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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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FInger food

Uno tira l’altro.

Home » Finger food » Pagina 13

Mini-pies del giorno dopo

Le giornate di festa regalano sempre al frigorifero qualche avanzo che si trasforma in preziosa risorsa quando si ha poco tempo e poca voglia di uscire a fare la spesa……Pochi ingredienti e pochissima spesa per presentare quello che era un triste avanzo riscaldato che stupirà tutti.Ingredienti150 gr farina 0 (mulino Marino)1 pizzico di sale2 cucchiai …

Mini-pies del giorno dopoLeggi di più

Categoria: ricetteTag: anti-spreco, carne, cotechino, Farina, Finger food, Natale, Parmigiano Reggiano

Popettine di trippa golose

Trippa o cappone, riso o lasagne, torrone o panettone Ogni paese conserva gelosamente le sue tradizioni.Abbuffata di Natale: rimpinzarsi al gran cenone o per il pranzo del 25?Per tradizione i prodotti tipici del territorio sono i protagonisti anche a Natale: è così anche nel milanese e in Brianza, dove si parte decisi fin dalla notte …

Popettine di trippa goloseLeggi di più

Categoria: ricetteTag: anti-spreco, Finger food, Natale, Parmigiano Reggiano

Mare e monti (finger food)

Chi mi conosce sa’ che ho una passione smisurata per i finger food….quelle piccole ma sfiziose golosità che tanto hanno preso piede negli ultimi anni.Pietanze in miniatura buone e belle da vedere, e questa e’ una dei miei preferiti…..La freschezza della burrata lega perfettamente con la dolcezza della mazzancolla e la mela verde con la …

Mare e monti (finger food)Leggi di più

Categoria: ricetteTag: Collaborazioni, Finger food, Formaggio, frutti di mare, gamberi, Natale, Pesce, Vino

Maionese di pane con polpettone di croste di Parmigiano Reggiano

Certo non me lo sarei mai aspettata, qualche mese fa’, che mandando i segreti della nonna Amelia riveduti in chiave moderna potesse essere pubblicata sul nuovo libro di Parmigiano Reggiano!La mia amata nonna che mi ha messa sullo sgabello a 3 anni per farmi cucinare la mia prima omelette….con relativa ustione….i manici allora nn erano …

Maionese di pane con polpettone di croste di Parmigiano ReggianoLeggi di più

Categoria: esperienzeTag: anti-spreco, Finger food, maionese, Parmigiano Reggiano

Ali di pollo velocissime al microonde

Le alette di pollo sono il piatto perfetto per una cena veloce o un aperitivo informale per ospiti improvvisi a cui piaccia sporcarsi le dita.  Ottime, piccanti, profumatissime e velocissime…..solo 7′ minuti per prepararle alla perfezione e godervi in tavola uno street food tra i più apprezzati nel mondo! Ingredienti (x4) 12 ali di pollo …

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: Finger food, Insalate, microonde, pollo

Mlanzane tonnate

Chi ricorda la simpatica canzone di qualche anno fa’ dei fratelli Righeira : “l’estate sta finendo”…… prima di abbandonare del tutto i freschi e leggeri piatti estivi però voglio lasciarvi questa ricetta facile e veloce che ha il pregio di nn contenere uova e carne. Ingredienti (x4) 2 melanzane 180 gr tonno sott’olio 180 gr …

Mlanzane tonnateLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: Finger food, Ricette d'estate, salsa

Papas arrugadas con mojo picon (Patate “Rugose” con Salsa Piccante)

Lanzarote l’isola dei vulcaniE come ogni cosa anche le vacanze finiscono….ed eccoci a parlare di un argomento “Croce e Delizia” di ogni conversazione: la Gastronomia, o, per dirla con termini più semplici, la cucina…Da sempre argomento soggetto ai gusti personali ed alle mode, a volte “schiavo” di correnti di “pensiero” o di giudizi affrettati di …

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Categoria: Contorni, ricetteTag: Finger food, patate, piccante, salsa, Verdura

Pasta fagioli e vongole estiva

E´ una versione arricchita ed aggraziata della comune pasta e fagioli. Piacevole da gustare a temperatura ambiente nelle calde serate estive. In questa ricetta, il tipo di fagioli più indicato è il cannellino. Ingredienti (x4) 200 gr. fagioli cannellini secchi 1 kg. vongole comuni o veraci 1 peperoncino meglio se fresco 2 spicchi aglio alloro …

Pasta fagioli e vongole estivaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Finger food, frutti di mare, legumi, Pesce, Ricette d'estate, vongole, zuppe e minestre

PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria)

PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria)

Come fare in casa la pizza tonda napoletana buona come in pizzeria cotta nel fornetto o con pietra refrattaria : poche regole, ottimi ingredienti, lievito madre o pochissimo lievito di birra. Per fare la pizza tonda perfetta basta davvero poco: un impasto semplice da fare e una serie di trucchetti che vanno dall’ impasto fino …

PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria)Leggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricette, Secondi PiattiTag: Farina, Finger food, lievito madre, pizza, ricette vegetariane

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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