storie di cucina made in Italy
Uno tira l’altro.
Il colore sulla tavola porta sempre allegria, e la stagione estiva vede proprio il trionfo dei colori nell’orto. Peperoni, zucchine, melanzane e dolcissime cipolle rosse ci fanno l’occhiolino dai banchi del mercato con le loro proprietà salutari: ricche di fibre e sostanze preziose come i sali minerali, potassio e magnesio servono a sconfiggere il senso …
Splendido il sole basso della sera che si specchia sulla Unicredit Tower sembra un quadro visto dalle vetrine dello Show-room Poggenpool e proprio tra i fornelli di queste meravigliose cucine si e’ tenuto lo scorso venerdì lo show coocking che ha visto protagonista Michele Cannistraro “Cannibale” uno dei protagonisti di Masterchef nella scorsa edizione, una …
Negli ultimi dieci giorno ho avuto modo di assaggiare ben due ricette di gaszpacho interpretate da due bravissimi chef: Simone Salvini con la sua variante alle fragole, e Simone Rugiati con il suo gaszpacho croccante con taralli ai cereali sbriciolati e zucchine crude. Non credo si necessario dire che erano ottimi entrambe. L’afa il caldo …
Mi sono posta la domanda tante volte: sarà anguria o cocomero? Si sa che il termine più appropriato, che ripete quello dei botanici, è cocomero, latino scientifico Cucumis citrullus; e cocomero si dice in tutta l’Italia centrale, mentre nell’Italia meridionale l’espressione comune è mellone (o melone) d’acqua, per distinguerlo dal mellone di pane, quello che …
Bionda, rossa, ambrata, doppio malto la birra e’ sempre di più una bevanda amata dalle donne, senza nulla togliere ai maschietti le signorine detengono il primato di migliori bevitrici a livello europeo, ma nn solo, sono quelle che bevono meglio scegliendo piccole produzioni artigianali. La birra artigianale Italiana con le sue caratteristiche e’ entrata a …
Biancaneve o Mary Poppins direi propio entrambe…Viviana Lapertosa occhi scuri e sorriso dolcissimo, proprio come Biancaneve, tra le sue ricette la famigerata mela si trasforma in un godurioso millefoglie al foie-gras. Ma come Mary Poppins dalla sua magica borsa possono uscire magie da ingredienti a volte banali che con il tocco magico delle mani di …
Seppie e piselli alla vaniglia dal nuovo libro di Viviana LapertosaLeggi di più
Ma che aperitivo e’ senza qualcosa di stuzzicante da sbocconcellare con un calice di vino…ecco un modo semplice per ritrovarsi spesso amici che arrivano, chissà come mai, proprio all’ora giusta.Per non ripiegare sulle poco salutari patatine e arachidi salate serve qualcosa di veloce, saporito e sano ma se i soliti cubetti di Mortadella di Bologna …
Allo stand dI TERRE DUCALI a CIBUS ho incontrato la famiglia Gherri al completo per festeggiare il cinquantesimo Compleanno. compleanno dell’azienda presentare un salamino di culatello davvero speciale: il CINQUANTINO. Nel rispetto delle tradizioni della Food Valley l’azienda produce dal 1964 Prosciutto di Parma DOP, Salame Felino IGP, Coppa di Parma IGP e strolghino …
Crostoni con cipollotti al miele e salamino di culatello Terre DucaliLeggi di più
Adoro la primavera, ma questo ormai lo sanno anche i muri, il verde dei prati, il colore del cielo i fiori che fanno capolino qua e la e Ia grande pianta di sambuco in fondo al giardino del mio vicino che si trasforma in una nuvola bianca, e’ inutile dire che vado a suonare il …
Tempura di fiori di Sambuco con prosciutto crudoLeggi di più
