storie di cucina made in Italy
Usiamo al meglio ciò che la natura ci regala nella stagione più calda dell’anno.
L’ Insalata Caprese è un’ insalata tipica della regione Campania, originaria dell’isola di Capri, da cui prende il nome, è la ricetta estiva per eccellenza, servita sia come antipasto che come secondo piatto, prevede l’utilizzo di mozzarella di bufala, pomodori maturi e basilico, il tutto condito con sale, origano e olio extravergine d’oliva. La tradizione …
Il pomodoro è un alimento dalle proprietà quasi miracolose i suoi effetti benefici sono così tanti da poter essere considerato una sorta di elisir di vita sana. E’ l’ortaggio più diffuso e conosciuto nel mondo dopo la patata. Nella nostra penisola, è coltivato da nord a sud, è un alimento immancabile sulle nostre tavole, fondamentale …
Il pomodoro parla Italiano #primapolpamutti #muttipomodoro #expomilano2015Leggi di più
Le lenticchie sono note per il loro elevato potere nutritivo. Sono una buona fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono inoltre molto ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Grazie all’elevata quota di fibre e alla scarsa quota di grassi (di tipo insaturo) sono valide alleate nella lotta e nella prevenzione dell’ateriosclerosi. …
Si potrebbe dire una pesca al giorno leva il medico di torno nel periodo estivo; questo prezioso frutto di origine orientale La medicina tradizionale, sia quella cinese sia quella antica occidentale, ha sempre riconosciuto molte proprietà alle pesche, che fossero depurative, digestive, vermifughe o addirittura utili per la circolazione o contro il mal di testa. …
Con l’estate ed il caldo il nostro organismo viene sottoposto ad un cambiamento impegnativo che mette a dura prova le difese immunitarie. Le variazioni di temperatura, di luce e di pressione atmosferica agiscono con forza sui processi fisiologici del corpo, con il rischio di indebolire il sistema immunitario e con la conseguenza di tutta una …
L’estate è la stagione delle vacanze e del relax, ma è anche la stagione del caldo e dell’afa. A questo si associano spesso cambiamenti poco salutari nell’alimentazione sia degli adulti che dei più piccoli. Rispettare alcune semplici regole può far sì che l’estate sia veramente un periodo di distensione e di benessere per tutti, ma …
Quante volte mi sono sentita ripetere davanti ad una fondina ricolma di zuppa d’orzo: “mangia che rinfresca” poteva raccontare mille volte questa storia la mia nonna io, allora, non le avrei mai creduto. Oggi, con il senno di poi, so’ cosa volesse dire; l’orzo infatti ha proprietà lenitive sull’apparato gastroenterico ed è ricco di sali …
Il clafoutis o clafouti è un semplice dolce, da assaporare con il cucchiaio, cotto al forno composto tradizionalmente di ciliegie nere annegate in una pasta simile a quella delle crêpes. È un dessert originario del Limousin: Regione della Francia Midi sul Massiccio centrale. Il nome deriva dall’occitano clafotis, dal verbo “clafir” che significa riempire, sottinteso …
Clafoutis salato ai pomodorini e formaggio caprinoLeggi di più
Pensa se Cristoforo Colombo non avesse deciso di fare una gita oltreoceano che dilemma sarebbe stato per lo spaghetto fare a meno della pummarola…a parte l’ilarità il pomodoro racchiude davvero innumerevoli proprietà è ricco di licopene che svolge un’azione antiossidante e da studi recenti si è scoperto che è in grado di rallentare la moltiplicazione …
