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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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expo2015

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Un Temporary Restaurant per il cibo di lunga vita #sagami #sagamitemp

Expo2015 ha lasciato un segno indelebile per Sagami, una eccellenza culinaria nata a Nagoya, che con la partecipazione a Expo2015 ha superato positivamente ogni aspettativa, ha scelto di tornare in Italia, a un anno di distanza, per valutare il capoluogo Lombardo come luogo per una prossima apertura dopo il successo già avuto nel sud-est asiatico. …

Un Temporary Restaurant per il cibo di lunga vita #sagami #sagamitempLeggi di più

Categoria: esperienze, ristorantiTag: expo2015, Milano, Ricette di pasta

Il pomodoro parla Italiano #primapolpamutti #muttipomodoro #expomilano2015

Il pomodoro è un alimento dalle proprietà quasi miracolose i suoi effetti benefici sono così tanti da poter essere considerato una sorta di elisir di vita sana. E’ l’ortaggio più diffuso e conosciuto nel mondo dopo la patata. Nella nostra penisola, è coltivato da nord a sud, è un alimento immancabile sulle nostre tavole, fondamentale …

Il pomodoro parla Italiano #primapolpamutti #muttipomodoro #expomilano2015Leggi di più

Categoria: esperienzeTag: expo2015, Ricette d'estate

Alla scoperta del gusto saporito #kuniotokuoka #foodgeniusacademy

L’essere umano ha cinque sensi per poter percepire l’ambiente, relazionarsi con altri umani e con gli animali e sperimentare diverse sensazioni. Ciascuno dei nostri sensi svolge un ruolo fondamentale nel nostro corpo, con cellule che reagiscono di fronte a determinati stimoli per trasmettere al cervello le informazioni che ricevono e trasformarle in sensazioni. Come potremmo …

Alla scoperta del gusto saporito #kuniotokuoka #foodgeniusacademyLeggi di più

Categoria: chef da vicino, esperienzeTag: expo2015

Torta di pane e cioccolato

Torta di pane e cioccolato

  Una golosa torta di pane raffermo e cioccolato, un dolce semplice fatto con pochi ingredienti che tutti abbiamo in dispensa, perfetta per la colazione o la merenda che piace davvero a tutti. Ci sono profumi e sapori che restano nel cuore per tutta la vita, come una semplice torta di pane raffermo, quei ricordi …

Torta di pane e cioccolatoLeggi di più

Categoria: Dolci, esperienze, ricetteTag: anti-spreco, apro la dispensa e cucino, cioccolato, colazione, expo2015, liquori, merenda, ricette della nonna, torte

Le note del tango sulla griglia #elgauchomilano

A volte si scopre una terra lontana proprio a due passi da casa, un angolo dove respirare profumi di tradizioni che chi lascia il paese natio porta nel cuore, quel legame indissolubile fatto di sapori e colori che fanno sognare. Ecco credo proprio sia questa ricerca di sapori autentici che il ristorante milanese El Gaucho …

Le note del tango sulla griglia #elgauchomilanoLeggi di più

Categoria: esperienzeTag: carne, expo2015

Antica Corte Pallavicina Anche il tempo qui si riposa

Il profumo delle rose mescolato ai sentori dell’orto, il fruscio dei pioppi mossi da un soffio leggero, lo scricchiolio della ghiaia, un saluto allo splendido pavone che passeggia indisturbato nell’orto e uno sguardo ancora all’Antica Corte immersa nel verde della campagna emiliana. C’è qualcosa di magico nelle vicissitudini racchiuse nelle antiche mura, che hanno visto …

Antica Corte Pallavicina Anche il tempo qui si riposaLeggi di più

Categoria: chef da vicino, esperienzeTag: expo2015, Salumi, Territorio

Tra mattoni e fornelli #alcortile #foodgeniusacademy

Nella frenetica Milano, la dove i locali nascono come funghi e a volte durano quanto la vita di una farfalla, c’è un angolo di di cultura che durerà troppo poco. Un po’ discosto in una corte tra case di ringhiera della vecchia Milano e muri di mattoni rossi c’è un Bio Temporary Restaurant che resterà …

Tra mattoni e fornelli #alcortile #foodgeniusacademyLeggi di più

Categoria: chef da vicino, esperienzeTag: expo2015, Territorio

Solo per amore #centomani

Quel filo che lega come un cordone ombelicale l’uomo alla sua terra, la stessa terra che nel 2012 ha messo in ginocchio un’intera regione: l’Emilia Romagna. Questa terra, madre di emblemi di italianità nel mondo, ha saputo rimettersi in gioco grazie proprio all’amore per la propria terra.  Proprio il 20 aprile scorso, esattamente 10 giorni …

Solo per amore #centomaniLeggi di più

Categoria: chef da vicino, esperienzeTag: expo2015, Territorio

Ho fatto due chiacchiere “la Madunina” nel regno dellamozzarella #obica #cucinaconobica #obicamilano

Prendi un mazzo di carte non per giocare a briscola o a rubamazzetto ma per scegliere tra 25 prodotti che rappresentano una selezione de piccole realtà artigianali italiane che da anni si dedicano alla produzione di salumi, formaggi, ortaggi e della mitica mozzarella di bufala ancora “mozzata” a mano come da tradizione. Prendi una veranda …

Ho fatto due chiacchiere “la Madunina” nel regno dellamozzarella #obica #cucinaconobica #obicamilanoLeggi di più

Categoria: esperienzeTag: expo2015, Territorio

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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