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Home » ricette » Pagina 71
LA PIZZA IN TEGLIA

LA PIZZA IN TEGLIA

Preparata con un impasto a lunga lievitazione, la pizza in teglia morbida e fragrante è un piatto irresistibile dal successo assicurato. La classica pizza in teglia da fare in casa per essere gustata da tutta al famiglia come piatto unico o servita come aperitivo casalingo. Io ho condito la pizza in teglia in modo classico …

LA PIZZA IN TEGLIALeggi di più

Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: lievito madre, pizza, ricette vegetariane

MACARONS QUESTI DOLCI MISTERIOSI

Il Macaron è un pasticcino buonissimo, con una crosticina finissima croccantina ed un cuore morbido ma per farlo in casa si devono tenere in considerazione alcune particolari accortezze GLI ALBUMI: devono essere vecchi di 2-3 giorni, conservati ovviamente in frigo e messi a temperatura ambiente almeno un paio d’ore prima di essere usati..se usate quelli …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: Finger food, Frutta secca

IL CARTOCCIO IN PADELLA

Cucina linda e pancia piena in 15 minuti…..si può fare…..  mai provato a fare il cartoccio in padella e’ strepitoso… niente forno che si deve preriscaldare e tutto pulito in un attimo…. FILETTI DI MERLUZZO IN MANTO DI ZUCCHINE  Ingredienti : 4 filetti di merluzzo fresco o decongelato (200gr cad. Circa) 2 zucchine medie 1 …

IL CARTOCCIO IN PADELLALeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: Pesce

PANDOLCE MIELE E GIRASOLE

Impariamo a riassaporare la colazione di casa….bastano 5 minuti per iniziare la giornata con una marcia in più PANDOLCE AL MIELE DI CASTAGNO E SEMI DI GIRASOLEIngredienti350gr. farina 0 (o per chi la conosce Pandisempre)120gr. Pasta Madre 40gr. olio EVO180gr. di acqua ca.4 cucchiai di miele di castagno ( o altro miele a voi gradito)6gr. …

PANDOLCE MIELE E GIRASOLELeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: lievito madre

IL MIO PANE DI CASA

il profumo del pane appena sfornato nn ha eguali…..Ingredienti per 1 pane da circa 1 kg o 2 pagnotte da 1/2 chilo150 gr di lievito madre rinfrescato400 gr di farina 0200 gr acqua1 cucchiaino malto d’orzo o miele2 cucchiai di olio extravergine di oliva1 cucchiaio raso di saleProcedimentoLa sera prima rinfrescate il lievito madre, prelevatene …

IL MIO PANE DI CASALeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: lievito madre

LE LASAGNE BOLOGNESI DELLA DOMENICA

Chi pensa che le lasagne siano un piatto abbastanza recente, si sbaglia di grosso, infatti, la storia di questa buonissima ricetta, affonda le sue radici niente poco di meno che nell’età Romana. Ovviamente, a quel periodo, le lasagne non erano come le conosciamo noi oggi ma consistevano in alcune strisce di pasta tagliata a quadrotti …

LE LASAGNE BOLOGNESI DELLA DOMENICALeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: carne, pasta fresca

Salve a tutti sono Gigietta

Vi presento Gigietta la mia pasta madre, la protagonista di tutti i lievitati che escono dal mio forno e che mi da’ la possibilità di assaporare sapori antichi ormai dimenticati….lo so’ che ha un nome ridicolo ma noi ci intendiamo a meraviglia sin da quando era solo un mucchietto di farina e un bicchiere d’acqua…..la …

Salve a tutti sono GigiettaLeggi di più

Categoria: ricetteTag: lievito madre

UNA ZUPPA AL MICROONDE

Credo che in quasi tutte le cucine ci sia in bella mostra un microonde, piccolo, grande, combinato, superaccessoriato ma quanti lo usano davvero? Pare sia destinato a riscaldare l’acqua per il the o qualche avanzo in estremis a scongelare in tutta fretta le bistecche per la cena……senza prendere in considerazione che è un vero apparecchio …

UNA ZUPPA AL MICROONDELeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: microonde, Verdura, zuppe e minestre

IL MONTASU' PIÙ DI UN PANINO

IL MONTASU’ PIÙ DI UN PANINO

Il Montasù è più di un panino all’olio con mollica morbida e crosta sottile, con la sua forma particolare è il pane all’olio perfetto per accompagnare un pasto o per la merenda sei più piccoli con una farcitura dolce o salata. Questa forma di pane all’olio viene prodotto fin dal Quattrocento. Nonostante la sua presenza …

IL MONTASU’ PIÙ DI UN PANINOLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito madre, Panini

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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