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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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lalunasulcucchiaio ricette e storie di cucina 100% made in Italy

ricette

Home » ricette » Pagina 72

CAKE POPS PER TUTTI!

Uno tira l’altro…..splendidi veloci e di grande effetto!!!! Cake pops facilissimi 1 scatola di biscotti (tipo Ringo,Oreo o quei biscottoni farciti al cioccolato)2 cucchiai di Nutella150 gr cioccolato (bianco,fondente o al latte)zuccherini coloratigranella di nocciolegranella di mandorlecocco disidratato Prendete il frullatore,metteteci i biscotti e tritateli finemente,fino a ridurli in poltiglia.Unite la Nutella e frullate di …

CAKE POPS PER TUTTI!Leggi di più

Categoria: Dolci, ricette

I RAVIOLI DELLA DOMENICA

Ospiti, ricorrenze, occasioni…..o semplicemente per gratificarci e riassaporare i sapori perduti…..rivalutiamo una carne sana e con pochi grassi che ci siamo ormai dimenticati……. Nell’ultima trasmissione televisiva alla quale ho partecipato sono stati eseguiti secondo il gusto del cuoco di turno….ed io vi propongo la mia versione. RAVIOLI DI CONIGLIO DI PIATTOFORTE A MODO MIO INGREDIENTI …

I RAVIOLI DELLA DOMENICALeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: pasta fresca

PANE SFOGLIATO

GIRELLE RUSTICHE DI PANE SFOGLIATO CON LIEVITO MADRE Ingredienti per un filone: 90 g di lievito madre 150 g di farina manitoba 150 g di farina 00 80 g di acqua 1/2 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaino di sale 30 g di olio per sfogliare Procedimento: Sciogliere la pasta madre nell’acqua, con l’aiuto della …

PANE SFOGLIATOLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: lievito madre

GIGLI TONNO DATTERINI E ZUCCHINE

quattro chiacchiere con le amiche, un giretto per lo shopping in centro…..il traffico per rientrare e…..il tempo per cucinare e’ davvero poco; e allora che fare?GIGLI TONNO ZUCCHINE E DATTERINI400 gr. di pasta formato gigli o altra pasta corta300 gr. di zucchine180 gr. di tonno in scatola al naturale200 gr. pomodori datterini1 rametto di rosmarino2 …

GIGLI TONNO DATTERINI E ZUCCHINELeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Pesce, pomodoro, Ricette di pasta, tonno, Verdura, zucchine

Risotto alla parmigiana con ragù di fegatelli

Ospiti improvvisi e poco tempo per cucinare…..un piatto unico che stupisce chi lo assaggia….. Risotto alla parmigiana con ragù di fegatelli Ingredienti (x4) 800gr brodo vegetale 300gr riso Carnaroli o Arborio 350gr di fegatini di pollo puliti da nervi e fiele 2 scalogni 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio EVO 70 gr burro 80 …

Risotto alla parmigiana con ragù di fegatelliLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: carne, Riso, Risotti

La pizza tonda come in pizzeria

La ricetta per realizzare la pizza tonda, come quella della pizzeria, con fornetto a pietra refrattaria. Ingredienti 300g di farina 0 (meglio se biologica e macinata a pietra) 240g di acqua 90g di pasta madre 1 cucchiaio di olio evo 5g di sale (1 cucchiaino raso) Procedimento Rinfrescare la pasta madre al mattino sul presto …

La pizza tonda come in pizzeriaLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricetteTag: lievito madre

POLPETTONCINI DI ZUCCHINE TONDE

Saporito e gustoso farà apprezzare la verdura anche ai piccoli furfanti che proprio nn la vogliono mangiare…. POLPETTONCINI DI ZUCCHINE TONDE Ingredienti 4 zucchine tonde di Nizza 200 gr di carne di manzo macinata 150 gr di luganiga fresca 4 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato al momento Olio EVO, sale, pepe …

POLPETTONCINI DI ZUCCHINE TONDELeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: Ricette d'estate, Ricette di primavera, zucchine

patate al forno perfette

Patate al forno perfette

impossibile non amare la patate al forno, quelle perfette con la crosticina croccante e il cuore morbido. Bastano davvero poche mosse per il contorno che da sempre è amato da tutti. Questa più che una vera e propria ricetta è un modo gustoso per presentare le patate che tutti adoriamo, soprattutto quelle cotte in forno. …

Patate al forno perfetteLeggi di più

Categoria: Contorni, ricetteTag: cotto in forno, patate

PANFOCACCIA CON LIEVITO MADRE

Ma quale soddisfazione può regalare vedere il proprio lavoro appezzato dai nostri ospiti…..è detto tra noi e’ davvero buono PANFOCACCIAIngredienti200g farina Manitoba150g farina 00150g Pasta Madre 45g olio EVO200g di acqua2 cucchiaini di miele6g di salesemini vari per la decorazionePer prima cosa sciogliere la pasta madre (rinfrescata ed attiva) Quando la Pm sarà completamente sciolta …

PANFOCACCIA CON LIEVITO MADRELeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: lievito madre

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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