Nella frenetica Milano, la dove i locali nascono come funghi e a volte durano quanto la vita di una farfalla, c’è un angolo di di cultura che durerà troppo poco.
Un po’ discosto in una corte tra case di ringhiera della vecchia Milano e muri di mattoni rossi c’è un Bio Temporary Restaurant che resterà nella memoria di chi avrà il piacere di sedersi ai tavoli.
Al Cortile sarà una realtà per tutta la durata di Expo2015 un luogo fortemente voluto e realizzato, negli spazi della scuola di formazione professionale di Alta Cucina cucina Food Genius Academy, grazie alla volontà della sua direttrice Desirée Nardone che ha voluto regalare ai suoi migliori alunni la possibilità di esprimersi al pubblico soli o al fianco di chef stellati nazionali e internazionali che due mercoledì ogni mese sono operativi in questa cucina con i loro menù.
Ma Al Cortile ogni sera, dal mercoledì alla domenica, si gustano le deliziose tapas, così le vogliono definire le vere e proprie preparazioni golose, da abbinare ad altrettanti cocktail, curati e proposti dal bartender Franco “Tucci” Ponti in abbinamento ai piatti proposti “a la carte” che varia ogni mese
Tra le preparazioni l’originale giardino di primavera (pesto di sedano, maionese vegan alla barbabietola, frutta e verdura croccante)
O il polpo alla vaniglia su melanzane e puntarelle
O le saporose capesante scottate con piselli e crumble all’acciuga
La fresca battuta di ombrina, verdure croccanti e capperi confit
tra le preparazioni di terra il delizioso musetto, cetrioli, sedano e fagioli alla menta
ottima la chitarrina, seppie e vignarola
per chiudere da non perdere il tiramisù in stecco simpatica interpretazione dell’originale.
La domenica dalle 12:00 alle 16:00 viene proposto un simpatico bruch.
Una piacevole esperienza da non perdere e, lasciatemelo dire, peccato sia Temporary.
Al Cortile
Via Giovenale, 7
Milano
www.alcortile.com
www.foodgeniusacademy.com
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Polpette di alici e ceci al forno
