Se anche tu pensi che in Sardegna ci sono solo pecore forse non sai che questa è l’isola delle mucche felici di Arborea. Il latte Arborea lo abbiamo bevuto un po’ tutti, in Sardegna durante le vacanze o a casa, lo si trova nei maggiori supermercati, confesso di averlo acquistato la prima volta più per …
A Courmayeur il Summer Royal Summit per dare il via all’estate
È iniziata ufficialmente la stagione estiva del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, con tante novità in cucina e nuove proposte per il benessere assoluto degli ospiti. Per l’occasione è stata organizzata una grande festa il Summer Royal Summit, che ha visto la partecipazione di oltre 400 ospiti tra cuochi, grandi imprenditori, amici e …
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Castadiva Resort dove i sogni si vivono
Lei cantava: i sogni son desideri … Si proprio lei Cenerentola, la creatura delle favole che tutti abbiamo amato perché diciamolo chi non ha voglia di sentirsi un po’ principessa per un giorno. Certo oggi i tempi son cambiati non ci sono più scarpine di cristallo e zucche che si trasformano in carrozze dorate ma …
Il Gavi un vino e un territorio da scoprire
Muri in terra cruda, ville nobiliari, ex conventi e cascine contadine, fino ad elegantissimi relais ed intorno, sopra e sotto, filari e vigneti a perdita d’occhio, in un suggestivo alternarsi di distese verdi e di terra bruna macchiato qua e là da roseti colorati, questo è il territorio del Gavi. Il Gavi è quel lembo …
Tonno variabile : carpaccio, tartare, olio cottura e tataki
Hai mai pensato che come ti alimenti, quali cibi prediligi e quali detesti, sia perlomeno in parte determinato dal tuo segno zodiacale, in fondo ciò vale per il carattere perché non dovrebbe valere in tavola? Non lo dico io ma il famoso astrologo Antonio Capitani, che a tavola riconosce i segni zodiacali dei commensali per …
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Il Moscato di Scanzo DOCG una rosa rara
Profuma di rosa e di cannella, di pepe, di foglie di salvia e confettura di prugne, al palato è suadente e vellutato con un’equilibrata freschezza e un finale molto persistente: è il Moscato di Scanzo, il vino con la più piccola Docg d’Italia. Solamente 31 ettari di vigneti coltivati su ripidi rilievi collinari in provincia …
vieni com me a Merano dove l’ inverno è slow
L’inverno lento di Merano, nel cuore dell’Alto Adige, per trascorrere qualche giorno seguendo i ritmi lenti del tempo a contatto con la natura, per rigenerarsi nel corpo e nell’anima: è un’esperienza da provare. Ho scoperto che in tedesco esiste una parola stupenda: lebensfreude. Lebensfreude, letteralmente tradotto significa gioia di vivere, quella sensazione che ti arriva dal …
Festival Triveneto del baccalà – La zuppetta di stoccafisso si aggiudica il Trofeo Tagliapietra 2017
la ricetta Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe firmata dallo Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova), si è aggiudicata la vittoria dell’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra e il Premio della Stampa Non c’è regione italiana che non abbia nella tradizione culinaria un piatto con questo pesce, …
Tortine di passatelli con mousse di Mortadella Bologna IGP aspettando la Fabbrica Trasparente
Il primo panino con la Mortadella Bologna IGP non si scorda mai, il suo inconfondibile profumo stuzzica le papille gustative di tutti i buongustai. Tra due fette di pane, a cubetti o tra gli ingredienti di una ricetta resta sempre uno degli emblemi della gastronomia italiana nel mondo. Certo è stata per anni classificata come …
