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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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panini dolci alle albicocche

Buone come il pane

Le mie ricette di pane e lievitati.

Home » ricette » Pane e lievitati » Pagina 6
Pizza integrale alle verdure senza lievito

Pizza integrale alle verdure senza lievito

Quanta soddisfazione può dare fare una buona pizza integrale senza lievito, certo ci vuole un po’ di pazienza, ma il risultato non ha eguali. Scommetto che tutti abbiamo sentito parlare dell’utilizzo dell’acqua di governo della mozzarella per impastare, per intenderci quella che troviamo nel sacchetto quando la acquistiamo e che regolarmente finisce nello scarico del …

Pizza integrale alle verdure senza lievitoLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Farina, mozzarella, pizza, pomodoro, ricette vegetariane, Verdura

Panini croccanti

Panini croccanti

Il sapore dei panini croccanti fatti in casa non ha eguali, leggeri e fragranti si conservano più giorni senza problemi in un sacchetto di carta o, come facevano le nonne, in un sacchetto di stoffa.

Panini croccantiLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricette, Secondi PiattiTag: Farina, lievitati, lievito di birra, lievito madre, Panini, Ricette da dispensa

Focaccia con fiocchi di avena e peperoncini farciti

Focaccia con fiocchi di avena e peperoncini farciti

Tra tutte le cose che risollevano la vita e l’umore dalla routine quotidiana la focaccia con fiocchi d’avena e peperoncini farciti è sicuramente ai primi posti. Non si può dimenticare la sua versatilità, la focaccia non è mai fuori luogo e può accompagnarci dorante la giornata dalla colazione alla cena, passando per lo spuntino, la …

Focaccia con fiocchi di avena e peperoncini farcitiLeggi di più

Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: acciughe, aperitivo, cereali, conserve, Farina, focaccia, lievitati, lievito di birra, lievito madre, merenda, Pesce, pesce azzurro, pizza, Verdura

Grissini al peperoncino senza lievito

Grissini al peperoncino senza lievito

l nome scientifico del peperoncino, alimento ricco di proprietà per la salute umana, è Capsicum. Il peperoncino rossoappartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è originario delle Americhe ma cresce rigoglioso anche sulla terrazza di casa. Il peperoncino contiene un composto alcaloide, chiamato capsaicina, al quale sono state attribuite proprietà antitumorali, antibatteriche ed analgesiche. Utilizzare regolarmente, …

Grissini al peperoncino senza lievitoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, ricetteTag: Collaborazioni, conserve, Farina, Sicilia

Torta salata alsaziana – Tarte Flambée

Questa torta fa parte dei miei ricordi di bambina, era una delle specialità di mia nonna che la preparava per cena accompagnata da insalata, una festa per noi nipoti.La tarte Flambée o Flammekueche è composta da una base di impasto che viene steso molto sottile e ricoperto, come vuole la tradizione, di cipolle, pancetta e …

Torta salata alsaziana – Tarte FlambéeLeggi di più

Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, Finger food, Formaggio, Salumi

Pane integrale ai cereali

Pane integrale ai cereali

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Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Collaborazioni, Farina, lievito di birra, lievito madre

Focaccia alle acciughe con peperoni

Restare giovani partendo dalla tavola una sorta di dieta antiage, anzi uno stile di vita, che fa bene alla linea e alla salute, un modo di pensare e mangiare più consapevole.

Focaccia alle acciughe con peperoniLeggi di più

Categoria: consigli, Pane e lievitati, ricetteTag: acciughe, Farina, focaccia, lievito madre, peperoni, Pesce, pesce azzurro, pizza

Bagels l'originale ricetta ebraica

Bagels l’originale ricetta ebraica

Il bagel (in polacco bajgiel) è una pasta lievitata, a forma di grosso anello, bollita in acqua e poi cotta al forno.

Bagels l’originale ricetta ebraicaLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, Finger food, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pane, Panini

Pizza al piatto dell’ amicizia

Basta una parola: pizza, ed e’ subito festa.Quel profumo inconfondibile che la caratterizza ha reso proprio questo piatto l’emblema italiano nel mondo.La trovi in ogni angolo del pianeta.Pochi semplici ingredienti danno origine a un piatto nutrizionalmente equilibrato e sano.Fare una buona pizza in casa ha bisogno di poche regole ben precise:Ingredienti ottimi, tempo e amore.Ecco …

Pizza al piatto dell’ amiciziaLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito madre

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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