storie di cucina made in Italy
Usiamo al meglio ciò che la natura ci regala nella stagione più calda dell’anno.
Il ceviche (o cebiches) è una pietanza diffusa in tutta l’America Latina. Si tratta di un piatto di pesce povero, ma di grande gusto, importantissimo nella tradizione gastronomica di queste regioni. Il principio che sta alla base del ceviche è la cottura a freddo di un cibo, tramite marinatura con sostanze acidule, come per il …
Un contorno, un sugo veloce per la pasta, un cous cous vegetariano o perché no dei crostoni per un saporito antipasto… Impariamo a sfruttare le virtù di questo elettrodomestico spesso bistrattato. Ingredienti 6 Zucchine medie 2 cipollotti 150 gr polpa di pomodoro a pezzi sale grosso, pepe nero 1 cucchiaio olio EVO timo, basilico Procedimento …
Un semplice piatto completo per una cena in terrazza, un pranzo in spiaggia, una scampagnata o per la pausa pranzo al lavoro. Colorato, rinfrescante e leggero, ideale per riequilibrare i sali minerali persi per la calura estiva. Un mix di sapori e colori davvero accattivanti. Ingredienti (x4) 400gr fesa di tacchino a fette 4 pesche …
M’hanno portato una conchiglia. Dentro le canta un mare di mamma. Il cuore mi si riempie d’acqua con pesciolini d’ombra e d’argento. M’hanno portato una conchiglia. (Federico García Lorca) Uno dei miei patti preferiti che serve sia per antipasto che per secondo. Anche per piatto unico… potete mangiare le vongole e condire una bella spaghettata …
Il panino vegetariano è composto totalmente da verdure. Si tratta di un panino light, ricco di ingredienti leggeri e decisamente salutare e per niente triste. Composto con pane integrale, riesce a garantire un buon apporto di fibre e verdure donano preziosi sali minerali. L’olio extravergine di oliva, inoltre, contribuisce a ridurre il colesterolo ed ha …
Una tisana da bere e da… “mangiare”, si perché si può anche aggiungere all’insalata per darle colore e sapore. Stimola tutti i sensi: è bella da vedere, ha un sapore e un profumo intenso, è… una miscela di fiori, un tuffo nei prati estivi. (Contiene: fiori di camomilla, ortica, malva, fiordaliso, achillea e rosa boccioli). …
Le melanzane Tataki di Davide Scabin del ristorante Combal.Zero all’interno del Castello di Rivoli (To) è senza ombra di dubbio un grande chef italiano. La sua fantasia e amore per la sorpresa, il gioco e la manipolazione artististica degli alimenti è palese davanti agli occhi di qualsiasi esperto buongustaio. Questa volta però, gli elementi della …
Saporito e gustoso farà apprezzare la verdura anche ai piccoli furfanti che proprio nn la vogliono mangiare…. POLPETTONCINI DI ZUCCHINE TONDE Ingredienti 4 zucchine tonde di Nizza 200 gr di carne di manzo macinata 150 gr di luganiga fresca 4 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato al momento Olio EVO, sale, pepe …
