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vongole

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spaghetti con clorofilla di prezzemolo e vongole

Spaghetti con clorofilla di prezzemolo e vongole

Gli spaghetti con clorofilla di prezzemolo e vongole sono uno di quei piatti speciali semplici da eseguire che stupiscono per la loro bontà.

Spaghetti con clorofilla di prezzemolo e vongoleLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: erbe aromatiche, frutti di mare, Natale, Pesce, Ricette d'estate, Ricette di pasta, Ricette per le feste, Spaghetti, Verrigni, vongole

Fusilli al ragù di fasolari e asparagi

Fusilli al ragù di fasolari e asparagi

Un piatto semplice piatto di fusilli reso unico da un insolito ragù di fasolari e asparagi in cui la terra e il mare si esaltano a vicenda. I fasolari sono deliziosi molluschi dalla carne morbidissima che vengono pescati soprattutto nella zona dell’alto Adriatico. I fasolari, il cui nome scientifico è Callista chione, è un mollusco …

Fusilli al ragù di fasolari e asparagiLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: asparagi, frutti di mare, Olio extravergine, Pesce, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Verdura, Verrigni, vongole

Pasta alle vongole e crema di peperoni

Pasta alle vongole e crema di peperoni

un buon piatto di pasta alle vongole e crema di peperoni è un toccasana per la nostra salute e il nostro umore

Pasta alle vongole e crema di peperoniLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: cucina light, frutti di mare, mangiare sano, Olio extravergine, Pesce, Ricette d'estate, Ricette di pasta, Spaghetti, Verdura, Verrigni, vongole

Crema di melanzane con le vongole

Una crema di melanzane densa e saporita fa da morbido letto a queste vongole. Un’ottima portata da servire tiepida, con tutti i preziosi benefici delle melanzane. Alzi la la mano chi non ha mai titubato sulla varietà di vongole che si trovano sul banco della pescheria. Veraci, vongole o lupini? E come le riconosco? La differenza …

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Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricette, Secondi PiattiTag: frutti di mare, melanzane, Pesce, Ricette d'estate, vellutate, vongole, zuppe e minestre

Padellata di fagiolini e vongole

Uno dei frutti dell’orto dal mese di maggio sono sicuramente i fagiolini, detti anche cornetti o tegolini o mangiatutto. Sono dei baccelli immaturi del fagiolo e appartengono alla famiglia delle leguminose. Le loro origini risalgono all’America centrale e dono stati portati in Europa subito sopo la scoperta del nuovo continente. Sono a metà strada tra …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: frutti di mare, Pesce, Ricette d'estate, Ricette di primavera, Verdura, vongole

Pasta fagioli e vongole estiva

E´ una versione arricchita ed aggraziata della comune pasta e fagioli. Piacevole da gustare a temperatura ambiente nelle calde serate estive. In questa ricetta, il tipo di fagioli più indicato è il cannellino. Ingredienti (x4) 200 gr. fagioli cannellini secchi 1 kg. vongole comuni o veraci 1 peperoncino meglio se fresco 2 spicchi aglio alloro …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Finger food, frutti di mare, legumi, Pesce, Ricette d'estate, vongole, zuppe e minestre

Spaghetti alle vongole speciali

Spaghetti alle vongole speciali

Gli spaghetti alle vongole sono uno di quei piatti speciali che si apprezzano sempre, sia in estate che in inverno.

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: frutti di mare, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Spaghetti, vongole

SPAGHETTI ALLE VONGOLE FUJUTE

Una semplice ma straordinaria preparazione che è il massimo esempio della ironia e della fantasia  del popolo napoletano. Di vongole che” se ne so fujute ” cioè,scappate, non se ne vede traccia, ma la loro assenza è compensata dall’abbondante presenza del prezzemolo. La tradizione popolare vuole che questa ricetta sia stata preparata per la prima …

SPAGHETTI ALLE VONGOLE FUJUTELeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: frutti di mare, Pesce, pomodoro, Ricette di pasta, Spaghetti, vongole

ZUPPETTA DI VONGOLE

M’hanno portato una conchiglia. Dentro le canta un mare di mamma. Il cuore mi si riempie d’acqua con pesciolini d’ombra e d’argento. M’hanno portato una conchiglia. (Federico García Lorca) Uno dei miei patti preferiti che serve sia per antipasto che per secondo. Anche per piatto unico… potete mangiare le vongole e condire una bella spaghettata …

ZUPPETTA DI VONGOLELeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: frutti di mare, Pesce, pomodoro, Ricette d'estate, vongole

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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