Insalata di cipollotti e fiori

Stimola tutti i sensi: è bella da vedere, ha un sapore e un profumo intenso, è… una miscela di fiori, un tuffo nei prati estivi. (Contiene: fiori di camomilla, ortica, malva, fiordaliso, achillea e rosa boccioli).

E che dire unita ai semplici cipollotti cotti al vapore o nel microonde,

ne fanno un contorno salutare e scenografico…..oltre ad essere velocissima da preparare.

Ingredienti (x4)

800gr di cipollotti già mondati

1 cucchiaio zucchero di canna

Poco sale grosso

2 cucchiai Tisana di fiori di montagna bio

1 cucchiaio semi di girasole bio

olio di semi di zucca bio o olio EVO

pepe nero

Procedimento

Tagliare a spicchi i cipollotti già mondati; in una pentola adatta al microonde ( io utilizzo ULTRAPRO rotonda di TUPPERWARE) porre i cipollotti lo zucchero e qualche granello di sale grosso, unire 1/2 bicchiere d’acqua scarso coprire

con il coperchio e  infornare alla massima potenza (750 w) per 4,30 minuti .

Scolate i cipollotti (risulteranno cotti al vapore) resi digeribili dallo zucchero, disponeteli direttamente nei singoli piatti o in una insalatiera.

Prima di servire cospargete con la tisana e i semi di girasole e con un filo di olio di semi di zucca (dal sapore leggermente affumicato) e una macinata di pepe nero .

Potete servire tiepida o fredda .

Potete preparare i cipollotti anche cuocendoli al vapore per 10/15‘ minuti e sostituire l’olio di semi di zucca con dell’ottimo olio EVO certo i fiori sono insostituibili……