Lunedì 29 settembre scorso il bar Monterosa dello Sheraton Milan Malpensa ha ospitato, dopo la pausa estiva, il consueto appuntamento con “il vino e’ il viaggio…il bicchiere il suo mezzo” organizzato in collaborazione con Ascovilo e MTV (Movimento turismo del Vino) con il prezioso supporto di Carlo Vischi, coordinatore dell’evento. La serata ha visto protagonisti: …
Zuppa cruda di insalata con polpettine di salsiccia nocciole e mirtilli
L’insalata è un alimento insostituibile nella dieta. Leggero e sano, non può mancare in nessun regime. Perfetta da sola, come piatto unico (a basso contenuto calorico), è anche un ottimo contorno da abbinare a pesce, carne e formaggi. Le varietà di insalata disponibili sul mercato sono pressoché infinite. Tra le più diffuse, ed amate, vi …
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Verdure estive al profumo di menta
Il colore sulla tavola porta sempre allegria, e la stagione estiva vede proprio il trionfo dei colori nell’orto. Peperoni, zucchine, melanzane e dolcissime cipolle rosse ci fanno l’occhiolino dai banchi del mercato con le loro proprietà salutari: ricche di fibre e sostanze preziose come i sali minerali, potassio e magnesio servono a sconfiggere il senso …
Seppie e piselli alla vaniglia dal nuovo libro di Viviana Lapertosa
Biancaneve o Mary Poppins direi propio entrambe…Viviana Lapertosa occhi scuri e sorriso dolcissimo, proprio come Biancaneve, tra le sue ricette la famigerata mela si trasforma in un godurioso millefoglie al foie-gras. Ma come Mary Poppins dalla sua magica borsa possono uscire magie da ingredienti a volte banali che con il tocco magico delle mani di …
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Raviolini di Mortadella di Bologna IGP
Ma che aperitivo e’ senza qualcosa di stuzzicante da sbocconcellare con un calice di vino…ecco un modo semplice per ritrovarsi spesso amici che arrivano, chissà come mai, proprio all’ora giusta.Per non ripiegare sulle poco salutari patatine e arachidi salate serve qualcosa di veloce, saporito e sano ma se i soliti cubetti di Mortadella di Bologna …
il vino e’ il viaggio…il bicchiere il suo mezzo
Bella la serata trascorsa allo Sheraton Malpensa in occasione dell’appuntamento con: “Il vino è il viaggio e il bicchiere il suo mezzo” un tour tra i vini del territorio italiano e i suoi prodotti tipici. Nella splendida sala del Ristorante il Canneto ospiti di turno le regioni Marche e Lombardia. Degna di nota la scenografia …
Mini-burger di branzino con ketchup di carote
Ho partecipato alla trasmissione televisiva di cucina PIATTOFORTE andata in onda su RSI1 uno dei canali televisivi svizzeri. Lo chef Andrea Bertarini (esecutive chef del ristorante Concabella di Vacallo CH) ha eseguito alcune delle sue creazioni svelandoci i suoi piccoli segreti; come potevo non rifare la sua bella ricettina per riproporla a voi e ai …
Mini-pies del giorno dopo
Le giornate di festa regalano sempre al frigorifero qualche avanzo che si trasforma in preziosa risorsa quando si ha poco tempo e poca voglia di uscire a fare la spesa……Pochi ingredienti e pochissima spesa per presentare quello che era un triste avanzo riscaldato che stupirà tutti.Ingredienti150 gr farina 0 (mulino Marino)1 pizzico di sale2 cucchiai …
Popettine di trippa golose
Trippa o cappone, riso o lasagne, torrone o panettone Ogni paese conserva gelosamente le sue tradizioni.Abbuffata di Natale: rimpinzarsi al gran cenone o per il pranzo del 25?Per tradizione i prodotti tipici del territorio sono i protagonisti anche a Natale: è così anche nel milanese e in Brianza, dove si parte decisi fin dalla notte …
