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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Contorni da urlo

Non le solite verdurine tristi!

Home » ricette » Contorni » Pagina 4

Padellata di carciofi con olive Taggiasche

Una saporita padellata di carciofi arricchita con olive taggiasche, un contorno facile e veloce perfetto per accompagnare carne o pesce ma anche un ottimo condimento per la pasta   Incredibilmente belli sistemanti in un vaso prendono il posto delle mitiche rose, importante acquistarli sempre con il gambo, che non è uno scarto ma, privato della …

Padellata di carciofi con olive TaggiascheLeggi di più

Categoria: Contorni, ricetteTag: conserve, Ricette d'inverno, Ricette di primavera, ricette vegetariane, Verdura

Verdure estive al profumo di menta

Il colore sulla tavola porta sempre allegria, e la stagione estiva vede proprio il trionfo dei colori nell’orto. Peperoni, zucchine, melanzane e dolcissime cipolle rosse ci fanno l’occhiolino dai banchi del mercato con le loro proprietà salutari: ricche di fibre e sostanze preziose come i sali minerali, potassio e magnesio servono a sconfiggere il senso …

Verdure estive al profumo di mentaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: Finger food, Olio extravergine, Ricette d'estate

Padellata di fagiolini e pomodori ciliegini

Cornetti o fagiolini, fagiolini o cornetti…vi confesso che qualche anno (…) fa’ li ho sentiti chiamare fagiolini per la prima volta in Liguria “compra i cornetti…” E io chiesi i cornetti all’ortolano che sgranando gli occhi insegui’ quel che il mio dito indicava e disse: “Ahhh! Fagiolini…belin”  In realtà sono tantissimi i nomi comuni attribuiti …

Padellata di fagiolini e pomodori cilieginiLeggi di più

Categoria: Contorni, Piatti unici, ricetteTag: Ricette d'estate, Ricette di primavera

Asparagi verdi e patate in padella

Asparagi verdi e patate in padella

Asparagi verdi e patate cotti in padella un contorno di stagione perfetto in ogni occasione. Vuoi vivere più a lungo? Mangia almeno 7 porzioni al giorno di frutta e verdura e non soltanto 5 come raccomandano le linee guida dell’Organizzazione mondiale della sanità. E se devi scegliere, scegli la verdura. Che frutta e verdura siano …

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Categoria: Contorni, Piatti unici, ricetteTag: asparagi, olive, patate, Ricette di primavera, ricette vegetariane, vegan, Verdura

Insalata rossa

Mettiamo un po’ di allegria nel piatto con una semplice insalata che può fare da antipasto per i pranzi importanti…..già che siamo in tema natalizio…… Le arance siciliane dolci e succose fanno compagnia ad una verdura nn troppo amata: le barbabietole. Coloratissime e ricche di ferro sodio potassio e vitamine A e B sono un …

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Categoria: Contorni, ricetteTag: Insalate, Ricette d'inverno

Zucca al forno

Gli ingredienti semplici, se ben abbinati sanno davvero stupire. La regina dell’orto autunnale e’ lei con la sua polpa che sprigiona il colore del sole e la sua soave dolcezza: la zucca. Viene definita “maiale dell’orto” perché nulla viene gettato….se ne consuma la polpa e i semi che, se opportunamente salati, sono un sano e …

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Categoria: Contorni, ricetteTag: Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Verdura, zucca

Crumble di zucca e porcini

L’autunno, con i suoi colori ambrati, l’aria frizzante e le foglie cadute che scricchiolano sotto i piedi, ci prende per mano e ci accompagna verso l’inverno. Anche le verdure di questa stagione hanno i colori delle foglie cadute, l’arancione della zucca, con la sua dolcezza, e le sfumature del marrone dei funghi porcini con il …

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Categoria: Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: Ricette d'autunno, Verdura, zucca

Papas arrugadas con mojo picon (Patate “Rugose” con Salsa Piccante)

Lanzarote l’isola dei vulcaniE come ogni cosa anche le vacanze finiscono….ed eccoci a parlare di un argomento “Croce e Delizia” di ogni conversazione: la Gastronomia, o, per dirla con termini più semplici, la cucina…Da sempre argomento soggetto ai gusti personali ed alle mode, a volte “schiavo” di correnti di “pensiero” o di giudizi affrettati di …

Papas arrugadas con mojo picon (Patate “Rugose” con Salsa Piccante)Leggi di più

Categoria: Contorni, ricetteTag: Finger food, patate, piccante, salsa, Verdura

Melanzane sprint

Le melanzane sono un must dell’estate e, come i pomodori, sono nel pieno della loro stagione. Pochi ingredienti semplici ed economici danno origine a questa preparazione tuttofare….può essere un antipasto o un contorno, ottime accompagnate da semplice ricotta fresca, o in dose più generosa un pasto vegetariano con i fiocchi ricco di sali minerali che …

Melanzane sprintLeggi di più

Categoria: Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: Ricette d'estate

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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