Quante volte prendendo tra le mani una confezione di un prodotto di una qualunque marca ci si è soffermati a pensare a chi ha coltivato la materia prima, che sia verdura, vino o quant’altro. A me restano ancora le parole di mio padre nella mente, quando mi ripeteva, prendendomi un po’ in giro, un vecchio …
Che ne sai tu di un chicco di riso
Troppo facile credere di sapere tutto sul riso, il cereale più coltivato al mondo che sfama la metà della popolazione del globo terrestre, sono centinaia le varietà coltivate. È un alimento rinfrescante e disintossicante, la caratteristica delle sue proteine verdi, povere di tossine e prive di glutine, fanno sì che il riso possa essere consumato …
L’antica Roma nel cuore di Venezia #hotelcenturionpalace
capasanta cruda con chuka wakame granita di corallo, lampone e fiocchi di sale Dicono che è dal passo che si riconosce un veneziano, lui attraversa in mezz’ora la città, infila campi e calli senza perdersi mai; ecco in realtà inizio a sentirmi un po’ veneziana con il privilegio di poter condividere la stessa emozione davanti …
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A tavola con il baccalà -Trofeo Tagliapietra
Ed eccomi sono arrivata in questo piccolo spicchio di storia della Serenissima, incastonato tra le vetrine illuminate dei negozi dal nomi altisonanti della moda proprio a due passi da Piazza San Marco, quasi passa inosservato il Ristorante La Caravella, se non fosse per la caratteristica insegna. Impossibile, varcando la soglia, non respirarne la storia che …
Vieni a conoscere chi lavora per te #caseificiaperti #parmigianoreggiano
Esistono magie della natura che si rinnovano ogni giorno e arrivano sulle nostra tavola, chissà se anche tu ti sei mai soffermato a pensare di chi sono le mani che sapientemente hanno trasformato il latte appena munto in prezioso cacio?Già, prezioso cacio, così veniva chiamato da Marziale già nella Roma del 1º sec., ma inizia …
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Ditemi come non innamorarmi di Venezia
Vorrei che qualcuno mi spiegasse come si fa’ a non innamorarsi di Venezia, non la solita, vista in mille angolazioni nelle foto ricordo di migliaia di turisti che, ogni giorno, affollano le mete canoniche di questa meravigliosa città magicamente sospesa sull’acqua della laguna. È fuori da ogni ombra di dubbio non c’è davvero nessun altro …
Uno chef con vista lago di Como
i ravioli di barbabietola semi-cotta ropieni di ricotta e le sfoglie di verdure crocccanti Bello questo mio lago che sa far tornare il buon umore quando i raggi di sole rimbalzano sulle sue acque, un luogo dove godersi il tramonto o la tempesta guardando dalla finestra lo splendido paesaggio. Ma la verità è che il …
L’eco in Valle Grana ti risponde Castelmagno DOP #visitgranda #vallioccitane
Bella questa Italia fatta di piccole e grandi realtà territoriali, da nord a sud, dal mare ai monti, ogni angolo si rivela attraverso tante sfumature differenti.Esistono luoghi che lasciano segni indelebili nella memoria, piccoli angoli di Paradiso di cui ignoriamo l’esistenza se non per la fama dei loro prodotti che troviamo sul mercato.Grazie alla Azienda …
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Antica Corte Pallavicina Anche il tempo qui si riposa
Il profumo delle rose mescolato ai sentori dell’orto, il fruscio dei pioppi mossi da un soffio leggero, lo scricchiolio della ghiaia, un saluto allo splendido pavone che passeggia indisturbato nell’orto e uno sguardo ancora all’Antica Corte immersa nel verde della campagna emiliana. C’è qualcosa di magico nelle vicissitudini racchiuse nelle antiche mura, che hanno visto …
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