storie di cucina made in Italy
Può essere un antipasto un secondo o un dessert e perché no anche una fresca merenda certo qui c’è davvero l’imbarazzo della scelta…lo scorso 13 maggio grazie a I LOVE ITALIAN FOOD e a CIBUS ho avuto l’onore di essere ospite della prestigiosa Azienda Carpigiani ad Anzola dell’Emilia un esperienza magica nel mondo del gelato …
Finto gelato al Parmigiano Reggiano con cracker al caffè e composta di miele e rosmarinoLeggi di più
Certo che per spegnere 80 candeline ci vuole un grande soffio e il consorzio Parmigiano Reggiano le ha spente a Cibus simbolicamente, con qualche giorno di anticipo, aprendo una forma di formaggio ‘terremotata’, salvata dal sisma che ha coinvolto l’Emilia Romagna il 20 maggio del 2012. Proprio il 26 luglio 1934, infatti, i produttori del …
Se solamente si potesse sentire il profumo che aleggia nell’aria capireste in un attimo che qualcosa di speciale e’ uscito dal forno, una colazione di Pasqua speciale o un picnic con gli amici, una festa un aperitivo un brunch cambiando forma si adatta a tutto e’ davvero soffice e saporosa ma ha anche un grande …
Brioche al Parmigiano Reggiano e mortadella: ovetti e colombine senza lattosioLeggi di più
Vi confesso che da bambina questo era uno dei piatti che odiavo di più, non per il gusto, che ancora oggi adoro, ma per le ore passate a raccogliere le mitiche foglie di questa erba salutare…avrei preferito passare il tempo a soffiare sui bianchi palloncini carichi di semi e restare a guardare le centinaia di …
“Se un giorno deciderai di scoprire la forza della vita che è in te, non dovrai fare altro che fermarti a guardare un seme mentre germoglia”Un piccolo seme che da’ origine ad un alimento prezioso che in diverse varietà viene coltivato e consumato in tutti i paesi del globo.Il riso Carnaroli Riserva San Massimo viene …
Risotto Carnaroli con crema di barbabietole e germogliLeggi di più
Sono convinta sia capitato anche a voi di aprire il frigorifero e sentire quello strano eco…di vuoto! E allora che si fa’? Se guadiamo nella dispensa quello non manca proprio mai, allora usiamo la fantasia. Pochi ingredienti per risolvere un pranzo o una cena con un piatto che piace sempre a tutti. Ingredienti 200gr tonno …
Con il sorriso stampato sul viso vi annuncio che grazie a Parmigiano Reggiano sono una GUIDA PALATO RAFFINATO Sabato 22 febbraio nella splendida Reggia di Colorno, sede di ALMA scuola internazionale di cucina, con Igino Morini del Consorzio Parmigiano Reggiano e lo staff di ALMA e con un gruppo di food blogger, qualcuna già incontrata …
Parmigiano Reggiano Academy 3: sono una Guida Palato RaffinatoLeggi di più
Ricettina fatta a tempo di record. E pensare che per cena avrei fatto dei fagioli all’uccelletto…A quelli penseremo domani: oggi questo paté non so’ se arriverà all’ora di cena; è davvero sfizioso con la cremosità dei fagioli e l’irresistibile gusto del Re dei formaggi.Ingredienti60gr fagioli cannellini secchi (100gr ca. cotti)1 crosta di Parmigiano Reggiano1 foglia …
Le giornate di festa regalano sempre al frigorifero qualche avanzo che si trasforma in preziosa risorsa quando si ha poco tempo e poca voglia di uscire a fare la spesa……Pochi ingredienti e pochissima spesa per presentare quello che era un triste avanzo riscaldato che stupirà tutti.Ingredienti150 gr farina 0 (mulino Marino)1 pizzico di sale2 cucchiai …
