storie di cucina made in Italy
Le mie ricette filanti.
Vi confesso che non so’ resistere e immancabilmente affondo il dito nel Gorgonzola cremoso e faccio lo stesso gesto che farebbe un bambino davanti a una coppa di panna montata…gnam.Come potevo non pensare a un piatto di pasta ben condita con un tocco di sapore particole come la nota speziata dei garofani (mi raccomando nn …
Ve li ricordate quei film americani dove mamma, papà e bambini caricano l’auto e partono per il picnic con un cesto di vimini colmo di ogni ben di dio?Altroché roba di poco conto come starebbe ad indicare quel “nique” francese che con “piquer” e’ diventato il simbolo “piqueniquer” alias picnic, o mangiare all’aperto seduti per …
Ma a chi non piace passare qualche ora con gli amici, chiacchiere risate e allegria stuzzicando qualcosa di sfizioso mentre fuori scende la sera e il tramonto si riflette sui bicchieri facendoli luccicare…Certo patatine e salatini vanno benissimo ma se ci fosse qualcosa con una marcia in più che ci ricorda che è primavera e …
Preparando questa stuzzicante insalata ispirata dal cielo azzurro di questi giorni e dai primi fiori spuntati in giardino, mi è’ tornata alla mente una canzone di qualche anno fa’ di Fabio Concato, cantautore italiano, che in una delle sue canzoni nel ritornello canticchiava : “… ogni tanto mangio un fiore…” ecco la mia voglia di …
Sarà che la voglia di sole e di caldo inizia a farsi sentire insieme alle pietanze estive… voglia di parmigiana… mai comprerei le melanzane che troneggiano sui banchi del mercato adesso che l’unica luce che hanno visto e’ quella della serra dove sono cresciute.Così ho deciso di usare un ortaggio che pochi utilizzano: il sedano …
Ricettina fatta a tempo di record. E pensare che per cena avrei fatto dei fagioli all’uccelletto…A quelli penseremo domani: oggi questo paté non so’ se arriverà all’ora di cena; è davvero sfizioso con la cremosità dei fagioli e l’irresistibile gusto del Re dei formaggi.Ingredienti60gr fagioli cannellini secchi (100gr ca. cotti)1 crosta di Parmigiano Reggiano1 foglia …
Il profumo è il segnale per far correre tutti a tavola, e il sapore ve lo lascio immaginare; con una bella insalatina croccante preparata con verdure di stagione e’ un pasto sano ed equilibrato adatto anche agli ospiti celiaci… e ai bambini, soffice e dallo spessore insolito per una frittata la scambieranno per unatorta.Ingredienti5/6 patate …
Complici le foglie che cadono, il freddo che inizia a farsi sentire e il ticchettio della pioggia sul davanzale, quel profumo di autunno che si respira nell’aria e i primi cavoli verza al mercato, richiamano un piatto tipico della Valtellina, saporoso e corroborante piatto unico che racchiude l’essenza della sua valle.Gli ingredienti semplici di montagna …
Chi mi conosce sa’ che ho una passione smisurata per i finger food….quelle piccole ma sfiziose golosità che tanto hanno preso piede negli ultimi anni.Pietanze in miniatura buone e belle da vedere, e questa e’ una dei miei preferiti…..La freschezza della burrata lega perfettamente con la dolcezza della mazzancolla e la mela verde con la …
