Tutto pronto per la prossima spesa di stagione: è arrivato il momento della frutta e della verdura di febbraio. Senza dimenticare il pesce pescato da comprare in questo freddo mese.
Tanti consigli utili per la tua spesa di stagione: ecco un elenco della verdura di febbraio e della frutta di stagione. Ho voluto inserire anche una piccola lista di pesce da acquistare in questo periodo, perché forse non tutti sanno che anche il pesce è di stagione.
E anche il mese del carnevale è arrivato, con le sue giornate grigie ed il freddo pungente. L’inverno è la stagione dei piatti che scaldano il cuore e non solo, delle zuppe fumanti (hai provato la mia zuppa di cavolo nero e ceci con seppioline piccanti), delle torte di mele e del tepore delle mura di casa….Ma febbraio è anche il mese del divertimento carnevalesco e dei dolci fritti… insomma c’è da sbizzarrirsi ai fornelli, allora vediamo cosa ci offre il mercato.
VERDURA DI FEBBRAIO
- barbabietola
- broccolo
- carciofo
- cardo
- catalogna
- carota
- cavolfiore
- cavolo cappuccio
- cavolo verza
- cavolini di Bruxelles
- cicoria
- coste
- finocchio
- indivia
- porro
- radicchio rosso
- rapa
- scorzonera
- sedano rapa
- topinambur
- valerianella
- zucca
FRUTTA DI FEBBRAIO
- ananas
- kiwi
- arancio
- limone
- pompelmo
- mela
- pera
- frutta secca
PESCE DI FEBBRAIO
- sogliola
- spigola
- merluzzo
- sgombro
- sardina
- sarda
- trota
- rana pescatrice
Alcune specie ittiche (e altre “fuori stagione” come nasello, pescespada, squali e razze) sono considerate a rischio estinzione nel Mediterraneo e nei mari del Nord Europa.
Non dimentichiamo che acquistare solo prodotti di stagione è una semplice regola per mangiare bene, favorire la buona salute, risparmiare e ridurre l’impatto ambientale.
E prima di uscire per acquistare la tua frutta e verdura di febbraio, non dimenticare la borsa!
Tartellette integrali all’ananas
