Siamo davvero prossimi Expo 2015, un evento di importanza strategica che porterà l’Italia al centro dell’attenzione mondiale, l’Esposizione Universale si svolgerà a Milano dal 1’ Maggio al 31 Ottobre 2015 prepariamoci a questo grande evento questo l’obiettivo della Food Week che si è’ svolta a Milano dal 16 al 24 maggio.Giunta alla sesta edizione la kermesse ha animato la città con cooking show, aperitivi, convegni, cene, corsi di cucina e degustazioni.Nove giorni di food immercion rivolti ad appassionati di cucina, foodblogger ed esperti del settore.Molti i nomi noti che sono alternati ai fornelli delle più prestigiose location milanesi.Nove giorni dedicati al cibo, all’alimentazione ed alla conoscenza delle problematiche ad esse legate.Due amiche che stimo moltissimo: Alessia Bianchi e Tiziana ColomboHanno presentato, all’interno della manifestazione un programma ricco di appuntamenti con chef, produttori e medici per meglio comprendere il mondo delle intolleranze alimentari, grave problematica che ha preso il sopravvento negli ultimi anni e ancora poco “tollerata” dai ristoratori.
Alessia BianchiAlessia Bianchi foodblogger esperta taste-reporter dal sorriso sincero e come lei ben si definisce: “se fossi una pietanza sarei un bocconcino di carne cotto in un buon vino rosso strutturato: una lenta cottura ne esalta il gusto e la tenerezza, così una lenta mia conoscenza esalta il mio essere e mostra la parte vera di me.” descrizione che la rispecchia perfettamente; ha messo a disposizione la propria conoscenza trovando location, chef e produttori italiani glutenfree lactofree e nikelfree insieme alla spumeggiante foodblogger Tiziana Colombo, inconfondibile il suo timbro di voce, simpatica e altruista, esperta (perché a sua volta sofferente) di intolleranze alimentari;
Tiziana ColomboTiziana ha intrapreso un percorso personale che l’ha portata a confrontarsi con specialisti e con persone nella sua stessa condizione, con le quali ha condiviso esperienze e conoscenze. Grazie al suo entusiasmo, è riuscita a ricostruire la propria quotidianità e da lì è nato un libro ” Nikel l’intolleranza? Ce la mangiamo! ” in cui trovare tutte le informazioni necessarie per affrontare i disturbi connessi all’intolleranza al nichel, passando in rassegna i singoli alimenti e come vanno cucinati. Non mancano ovviamente ricette, tra impasti base, antipasti, primi e secondi piatti. Ma anche sughi e condimenti.Io l’ho letto in un soffio e lo consiglio a tutti nn solo a chi e’ intollerante: la conoscenza non e’ mai troppa.
Durante la Milano Food Week Tiziana Colombo si è messa dietro ai fornelli con gli chef durante gli show Cooking e vigilato sugli chef che hanno preparato le cene.Io ho partecipato a tre delle cene proposte e vi assicuro sono state ottime! (Le foto lo dimostrano). Vi lascio gli indirizzi di due locali milanesi di cui fare tesoro…intolleranti o no e di cui vi racconterò più dettagliatamente.
Alcuni produttori e i loro prodotti presenti alla Milano Food Week (vini Cascina Carpini, salumi Agrisalumeria Luiset, riso Carnaroli Riserva San Massimo, birra artigianale Amarcord)
Alcuni dei piatti proposti tutti garantiti tutti senza lattosio nikel e glutine(Osteria della Stazione e Ristorante Marina di Nisida)
Raviolini di Mortadella di Bologna IGP
