FOCACCIA AL FARRO Sapida, fragrante e scrocchiarella e’ una festa ogni volta che fa’ la sua apparizione in tavola. INGREDIENTI: 500 gr. farina di farro bianca 250 gr. 0 450 gr. di acqua 10 gr. di sale fino 250 gr. lievito madre (rinfrescata) 20 gr. di olio EVO 1 cucchiaino di miele Salamoia: 60 gr. …
ANGELICA ALL’ALBICOCCA
Profumata e fragrante questa alternativa alla ricetta delle sorelle Simili, chiamiamo lo pure un dolce che fa’ subito festa….. ANGELICA ALL’ALBICOCCA Ingredienti 150 gr di Pasta madre (10 gr lbf) 500 gr di Farina 0bio 200 gr di Latte 2 Uova 130 gr di Zucchero 70 gr di Burro a pomata 2 gr di Sale …
Bretzel originali
Bretzel originali semplici da fare
FRITTATA VIGNAROLA
Come resistere ai freschi colori dei legumi e delle verdure che la primavera ci regala dopo tanto grigiore invernale; e allora nn approfittarne sarebbe un peccato… FRITTATA VIGNAROLA AL FORNO Ingredienti (x2) 3 uova 2 zucchine novelle con il fiore 100gr. piselli freschi già mondati 100gr. fave sgranate private della buccia 1 cipollotto 4 cucchiai …
TARTELLETTE VELOCI DELLA MAMMA
Ricettina lesta lesta che al poco tempo si presta TARTELLETTE VELOCISSIME ALLE FRAGOLE Ingredienti 500gr. fragole 1 conf. Pasta sfoglia Marmellata a piacere (meglio se fatta in casa) Procedimento Lavate e mondate le fragole e lasciatele sgocciolare bene. Stendete sul piano di lavoro la pasta sfoglia e, con l’aiuto di un coppapasta (o in alternativa …
LA PIZZA IN TEGLIA
Preparata con un impasto a lunga lievitazione, la pizza in teglia morbida e fragrante è un piatto irresistibile dal successo assicurato. La classica pizza in teglia da fare in casa per essere gustata da tutta al famiglia come piatto unico o servita come aperitivo casalingo. Io ho condito la pizza in teglia in modo classico …
MACARONS QUESTI DOLCI MISTERIOSI
Il Macaron è un pasticcino buonissimo, con una crosticina finissima croccantina ed un cuore morbido ma per farlo in casa si devono tenere in considerazione alcune particolari accortezze GLI ALBUMI: devono essere vecchi di 2-3 giorni, conservati ovviamente in frigo e messi a temperatura ambiente almeno un paio d’ore prima di essere usati..se usate quelli …
IL CARTOCCIO IN PADELLA
Cucina linda e pancia piena in 15 minuti…..si può fare….. mai provato a fare il cartoccio in padella e’ strepitoso… niente forno che si deve preriscaldare e tutto pulito in un attimo…. FILETTI DI MERLUZZO IN MANTO DI ZUCCHINE Ingredienti : 4 filetti di merluzzo fresco o decongelato (200gr cad. Circa) 2 zucchine medie 1 …
PANDOLCE MIELE E GIRASOLE
Impariamo a riassaporare la colazione di casa….bastano 5 minuti per iniziare la giornata con una marcia in più PANDOLCE AL MIELE DI CASTAGNO E SEMI DI GIRASOLEIngredienti350gr. farina 0 (o per chi la conosce Pandisempre)120gr. Pasta Madre 40gr. olio EVO180gr. di acqua ca.4 cucchiai di miele di castagno ( o altro miele a voi gradito)6gr. …
