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La luna sul cucchiaio

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panini dolci alle albicocche

Buone come il pane

Le mie ricette di pane e lievitati.

Home » ricette » Pane e lievitati » Pagina 2
Brioche glassata al profumo di arancia

Brioche glassata al profumo di arancia

La brioche glassata al profumo di arancia perfetta per iniziare la giornata con un dolce soffice e leggero che conquista tutti. Una golosa brioche glassata per un dolce e profumato risveglio. “Il buon giorno si vede dal mattino” rileggendo questo proverbio ci possiamo rendere conto di quanta saggezza sia insita nel consiglio che ci viene …

Brioche glassata al profumo di aranciaLeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: brioche, colazione, Farina, lievito di birra, lievito madre, merenda, Ricette per le feste

Pizza al pesto e asparagi

Pizza al pesto e asparagi

La pizza al pesto e asparagi è una versione gustosa e profumata alla classica pizza margherita da fare in casa, condita con stracchino fresco, pinoli e pomodorini gialli porta un ricco di colore e salute in tavola. Un impasto semplice a lunga lievitazione per questa pizza al pesto con asparagi verdi e pomodorini gialli : …

Pizza al pesto e asparagiLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: asparagi, Finger food, lievito di birra, lievito madre, pesto, pizza, Ricette di primavera

PIZZA INTEGRALE CON SPECK ALTO ADIGE IGP E FORMAGGIO STELVIO DOP

PIZZA INTEGRALE CON SPECK ALTO ADIGE IGP E FORMAGGIO STELVIO DOP

Una saporita pizza integrale da fare in casa con speck Alto Adige IGP e Formaggio Stelvio DOP con un tocco dolce di miele che vi stupirà. Questa semplice pizza integrale racchiude sapori e profumi di montagna, un abbinamento perfetto che saprà deliziare il vostro palato e quello dei vostri commensali. Il sapore deciso dello Speck …

PIZZA INTEGRALE CON SPECK ALTO ADIGE IGP E FORMAGGIO STELVIO DOPLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricette, Secondi PiattiTag: Alto Adige, Collaborazioni, Formaggio, lievito di birra, lievito madre, pizza, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Salumi, Territorio

Pane fatto in casa con farina di Tipo 1 semi integrale

Pane fatto in casa con farina di Tipo 1 semi integrale

Niente dà più soddisfazione del buon pane fatto in casa sano e naturale fatto con farina di grano tenero Tipo 1 semi integrale. Non c’è profumo più buono di quello del pane fatto in casa appena sfornato. Il pane fatto in casa è da sempre un prodotto sano e genuino, impastare è sicuramente un fantastico …

Pane fatto in casa con farina di Tipo 1 semi integraleLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito di birra, lievito madre, pane

Pizza pugliese con cime di rapa e acciughe

Pizza pugliese con cime di rapa e acciughe

Una pizza saporita con cime di rapa e acciughe che ricorda i gusti della classifica cucina pugliese. La pizza tonda come in pizzeria con il “cornicione” bruciacchiato, saporita, profumata ma anche leggera e digeribile. L’ho chiamata pizza pugliese perché è farcita con i classici sapori di questa terra: cime di rape pomodorini olive e acciughe. Ovviamente …

Pizza pugliese con cime di rapa e acciugheLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito di birra, lievito madre, mozzarella, olive, pizza, Ricette d'inverno

Il pane di semola di grano duro con autolisi

Il pane di semola di grano duro con autolisi

Il pane di semola di grano duro da fare in casa con autolisi, una pagnotta con crosta croccante e mollica soffice. Il pane di semola di grano duro che da millenni accompagna l’uomo nel suo cammino, il comfort food per eccellenza: cosa c’è di più godurioso di un pezzo di pane con il suo profumo, …

Il pane di semola di grano duro con autolisiLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, grano duro, lievito di birra, lievito madre, pane

Crackers ai semi con esuberi di pasta madre

Crackers ai semi con esuberi di pasta madre

Croccanti e leggeri crackers ai semi perfetti per arricchire il cestino del pane, facili e veloci da preparare sono l’ideale per utilizzare di esuberi di pasta madre o con lievito di birra. I crackers con esubero di pasta madre sono degli sfiziosi e gustosi stuzzichini da servire al posto del pane per accompagnare un aperitivo, …

Crackers ai semi con esuberi di pasta madreLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Finger food, lievito di birra, lievito madre, Ricette per le feste

Pizza rosa al gorgonzola e cavolo viola

Pizza rosa al gorgonzola e cavolo viola

Questa insolita pizza rosa al gorgonzola e cavolo cappuccio viola è una variante colorata della classica pizza tradizionale napoletana. Un impasto colorato dall’acqua di infusione a freddo del cavolo viola per questa insolita pizza rosa frutto di tante prove, si sa che ho la testa dura, fino ad arrivare al risultato perfetto, almeno per i …

Pizza rosa al gorgonzola e cavolo violaLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: lievito di birra, lievito madre, pizza, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, ricette vegetariane

Brioche intrecciata alla confettura di more

Brioche intrecciata alla confettura di more

Ispirata dalla ricetta della Babka ecco la mia soffice brioche intrecciata con un delizioso ripieno alla confettura di more e granella di nocciole. Un dolce lievitato perfetto per la colazione o la merenda. Questa brioche intrecciata ripiena di confettura è un dolce semplice realizzata con due strati intrecciati di pasta, e cucinata in una teglia …

Brioche intrecciata alla confettura di moreLeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: colazione, Frutta secca, lievito di birra, lievito madre, merenda, Ricette da dispensa, Ricette per le feste

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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