storie di cucina made in Italy
Ed eccomi nuovamente nel cuore di Milano nei piacevoli ambienti dell’hotel Milano Scala che ha sposato la filosofia Green & Glocal in ogni suo piccolo particolare, il primo hotel della città a emissioni zero, anticipa Expo 2015 con un concetto originale di gastronomia in cui la dimensione globale e quella locale si fondono in perfetta …
Le magiche serate nel cuore verde di Milano #hmscookingLeggi di più
Precoce, tardivo, verde, variegato sono davvero tante le varietà di radicchio che incontriamo sui banchi del mercato nei mesi invernali.Ben allineato nelle cassette con il suo colore intenso e i magici riccioli il radicchio di Treviso non lascia certo presagire che quel che vediamo è solamente il cuore di cespi dal colore verde ben più …
Il magico fiore d’inverno #gustaladifferenza #dopigp radicchio diTreviso IGPLeggi di più
La pasta fresca in tavola porta sempre buonumore e personalmente adoro inventarmi ogni volta un nuovo ripieno o una forma differente.Una piccola magia per trasformare due ingredienti poveri, pane e cipolle, in un piatto degno di comparire in un menù festivo.Ingredienti per 4 persone:200 gr farina 00100 gr semola rimacinata grano duro3 cipolle dorate2 uova …
Ravioli a lingotto alle cipolle su salsa di paneLeggi di più
Sono giorni che penso e ripenso a quei 45 minuti senza essere in grado di ricordare nulla…Ivan Jušta executive chef del ristorante presso l’hotel Nautica di Novigrad in Istria avrebbe dovuto deliziare il pubblico del Gourmet Arema al Merano Wine Festival con il guanciale di Bovino Istriano cotto sotto vuoto a bassa temperatura con salsa …
Cappellacci caserecci al ciauscolo con il professor Giorgio Nardelli #mwf14Leggi di più
Si è concluso lo scorso lunedì il 23° Merano Wine Festival, edizione di grande successo, come ha dichiarato Helmuth Köcher alla chiusura delle porte del Kurhaus: “Sfioriamo le 10.000 presenze, e nella giornata di sabato siamo stati costretti a chiudere le porte per sourplus di presenze”. Alle sezioni del festival: bio&dynamica, Chef’s Challenge, BeerPassion, Club …
Lui è il Lambrusco, quel vitigno autoctono che nella mente di ognuno evoca il ricordo della sua spuma persistente e del suo colore acceso, per molto tempo considerato il vino da osteria per antonomasia. In realtà questo vitigno varia nelle sue caratteristiche a seconda del territorio dando origine a vini con caratteristiche differenti tra questi …
Ho trascorso un piacevole pomeriggio proprio nel cuore della grande Milano, in via Clerici 1, di fianco allo storico palazzo Clerici,dove, sulle ceneri di una banca, ha sede T’a Milano Store & Bistro, un’isola soft nella frenetica città meneghina. Il locale di Tancredi e Alberto Alemagna che riportano in auge lo storico marchio di famiglia, …
T’a Milano Store & Bistrot dove prendersi una pausa dalla frenesia meneghina. #tamilanoLeggi di più
Proprio nel cuore di Brera, a Milano, c’è un angolo di Paradiso che racchiude in se ospitalità di charme, sensibilità ecologica e curiosità per le nuove eccellenze culinarie: l’Hotel Milano Scala. il primo a Milano a non immettere Co2 nell’ambiente e che ha fatto dell’eco-sostenibilità il proprio marchio di fabbrica. Un orto in terrazza con …
Ha aperto i battenti a Milano in Piazza Argentina, zona Loreto, Toasteria Italiana che propone al pubblico un nuovo concetto di fast food che parla italiano. La formula proposta é quella del classico toast, spuntino veloce che ci porta indietro nel tempo, quando in tutte le case era presente il mitico tostapane qui sostituito da …
