Vuoi un uovo al tegamino e pensi: e che sarà mai… Ma se è un uovo di Paolo Parisi, e se te lo cucina lui, “vale un piatto da tre stelle”.Si fa scaldare l’olio, rigorosamente Tamareddu, poi si mette l’albume e prima che diventi bianco lo si sotterra di Parmigiano Reggiano 36 mesi di stagionatura, …
Le magiche serate nel cuore verde di Milano #hmscooking
Ed eccomi nuovamente nel cuore di Milano nei piacevoli ambienti dell’hotel Milano Scala che ha sposato la filosofia Green & Glocal in ogni suo piccolo particolare, il primo hotel della città a emissioni zero, anticipa Expo 2015 con un concetto originale di gastronomia in cui la dimensione globale e quella locale si fondono in perfetta …
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La mia prima esperienza al Merano Wine Festival 2014 con Piercarlo Zanotti allo Chef Challanger #mwf14
Si è concluso lo scorso lunedì il 23° Merano Wine Festival, edizione di grande successo, come ha dichiarato Helmuth Köcher alla chiusura delle porte del Kurhaus: “Sfioriamo le 10.000 presenze, e nella giornata di sabato siamo stati costretti a chiudere le porte per sourplus di presenze”. Alle sezioni del festival: bio&dynamica, Chef’s Challenge, BeerPassion, Club …
Metti una sera a cena con lui… #oltreilsorbara
Lui è il Lambrusco, quel vitigno autoctono che nella mente di ognuno evoca il ricordo della sua spuma persistente e del suo colore acceso, per molto tempo considerato il vino da osteria per antonomasia. In realtà questo vitigno varia nelle sue caratteristiche a seconda del territorio dando origine a vini con caratteristiche differenti tra questi …
T’a Milano Store & Bistrot dove prendersi una pausa dalla frenesia meneghina. #tamilano
Ho trascorso un piacevole pomeriggio proprio nel cuore della grande Milano, in via Clerici 1, di fianco allo storico palazzo Clerici,dove, sulle ceneri di una banca, ha sede T’a Milano Store & Bistro, un’isola soft nella frenetica città meneghina. Il locale di Tancredi e Alberto Alemagna che riportano in auge lo storico marchio di famiglia, …
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La magia della luna tra calici e chef #lalunatralestelle #terredavino
Lo scorso lunedì 6 ottobre ho avuto l’opportunità di partecipare al prestigioso evento dedicato ai migliori chef d’Italia promosso dalle cantine TERRE DA VINO, una delle più importanti realtà vinicole italiane. Le luci per l’evento La Luna tra le Stelle, giunta alla sesta edizione, si sono accese al Ristorante Carlo Magno di Collebeato nei pressi …
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Un’esperienza semplicemente golosa: La Mugnaia di Ivrea
Fermati e ascolta quel che il cibo, assaporandolo, ha da raccontare: le sue origini, il mondo che lo circonda, le mani che lo hanno fatto nascere… In un mondo in cui il cibo è sempre più fotografato, mitizzato e, paradossalmente, sempre meno goduto c’è un piccolo locale di Ivrea dove abbandonarsi piacevolmente a questa particolare …
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Una pausa pranzo nuova al Derby Grill il ristorante dell’Hotel de la Ville di Monza #businesslunch #derbygrill #hoteldelaville
Ci sono luoghi magici dove l’eleganza e l’amore per i particolari, i pezzi unici di antiquariato, le porcellane e gli specchi raccontano la propria storia con un linguaggio moderno.Sto parlando della mia visita a l’Hotel de la Ville di Monza, quasi una bomboniera, che fa’ parte dei Small Luxory Hotels of the World, situato proprio …
A A A Principe Azzurro Cercasi… Canavese (secondaparte) #socialfoodewine
Ho promesso che avrei proseguito il racconto della mia avventura in terra canavesana, so’ che qualcuno e’ già in partenza con i bimbi alla volta del Castello di Masino, e che altri hanno trovato un Molino speciale proprio vicino a casa…ma ci sono altre realtà che mi sono restate nel cuore in questo angolino di …
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