Quanto può essere sensuale una semplice bruschetta? Sarà che adoro il pomodoro e con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di cibi veloci da preparare che siano nel contempo sfiziosi e saporiti. Quel qualcosa di seducente che si innesca mordendo una semplice bruschetta saporita come hanno spiegato tanto bene il sessuologo Marco Rossi, lo …
Torta salata alsaziana – Tarte Flambée
Questa torta fa parte dei miei ricordi di bambina, era una delle specialità di mia nonna che la preparava per cena accompagnata da insalata, una festa per noi nipoti.La tarte Flambée o Flammekueche è composta da una base di impasto che viene steso molto sottile e ricoperto, come vuole la tradizione, di cipolle, pancetta e …
Pizzette di riso Venere
Certo che il colore nero ha sempre il suo fascino e non a caso già secoli or sono era chiamato dai cinesi “Riso degli Imperatori”. Il Riso Nero esisteva in Cina da secoli ma era raro e costoso, perciò solo gli Imperatori e i nobili potevano permetterselo. Molto prima che arrivasse a crescere nella pianura …
Pane integrale ai cereali
Pane integrale ai cereali
Il Piccolo Lago per sognare con lo chef Marco Sacco
Sarà il cielo azzurro, sarà il blu del lago o il verde del prato ma di questo piccolo lago di Mergozzo, che un tempo antico era l’estrema punta del ramo occidentale del lago Maggiore, resta ben nitido a lungo il ricordo. Ma soprattutto restano i sapori, i profumi e la calda accoglienza di quel “sogno …
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Patate fave e pecorino
Si può proprio dire chi mangia patate campa cent’anni. Certo abbiamo impiegato qualche anno per capirlo da quando il prode Cristoforo le ha postate come souvenir dal suo lungo viaggio, peccato si fosse dimenticato di spiegare che era il prezioso tubero da mangiare, non la pianta, tra l’altro velenosa, e fu relegata a pianta ornamentale …
Finocchi arrosto
Certo sgranocchiando una foglia di finocchio intinta nell’olio extravergine non pensiamo che Il suo utilizzo ha origini molto antiche tanto che se ne ha testimonianza nelle pergamene risalenti all’antico Egitto. Anche romani e greci veneravano questo ortaggio grazie alle sue proprietà aromatiche e terapeutiche. I greci lo chiamavano “marathron” e siccome questa pianta crebbe in …
Budino al cioccolato
lalunasulcucchiaio.blogspot.it Non posso chiamarla ricetta questa preparazione fa parte delle mia infanzia, quel bagaglio di ricordi che ti porti nel cuore per tutta la vita, quel film che ti riscorre veloce davanti agli occhi ogni volta che ne sentì il profumo. Un semplice budino, fatto come un tempo quando le miracolose bustine già pronte non …
Pasta sfoglia intrecciata con pomodorini
Benedetta pasta sfoglia che ci dà una mano in cucina quando il tempo stringe e lo stomaco brontola. La pasta sfoglia è una preparazione base di cucina e di pasticceria fatta con farina, acqua e grassi. Di gusto neutro viene usata comunemente per preparazioni salate e dolci. Tra le preparazioni salate più note ricordiamo i …
