La cucina “Green & Glocal” dell’Hotel Milano Scala, indirizzo eco chic nello storico quartiere di Brera, incontra la Liguria e tinge di verde basilico l’aperitivo offerto dal suo lounge bar Primadonna. Il primo hotel a emissioni zero del capoluogo lombardo prosegue così gli appuntamenti culinari, inaugurati a ottobre dello scorso anno, con alcune delle migliori espressioni gastronomiche del Nord Italia. Dopo il Piemonte, la Lombardia, il Lago di Garda e la Valle d’Aosta, a gennaio vanno di scena la Liguria e la sua pianta aromatica per eccellenza.
Giovedì 22 gennaio si è svolto un particolare appuntamento che ha visto lo Chef Ivano Ricchebono, del The Cook Restaurant di Arenzano (Ge) e protagonista della trasmissione televisiva “la prova del cuoco”, e lo Chef Fabio Castiglioni, Executive Chef dell’Hotel Milano Scala, lavorare a quattro mani in un interessante show cooking.
Le creazioni sono state accompagnate da una selezione di vini del Levante Ligure delle cantine IL TORCHIO e LA PIETRA DEL FOCOLARE presentati e serviti dagli stessi produttori presenti.
Ulteriore ospite della serata il Pastificio Artigianale MANCINI.
Qui in seguito alcune immagini della bella serata
L’originale concetto gastronomico “Green & Glocal” dell’Hotel Milano Scala si integra perfettamente nella filosofia della struttura meneghina, che ha saputo abbinare eleganza ed eccellenza con sostenibilità ambientale e responsabilità etica. Al Milano Scala una ristorazione verde e locale, che utilizza solo prodotti biologici del territorio ed erbe aromatiche e ortaggi del proprio orto con una particolare attenzione alla riduzione di dispendi energetici, incontra la naturale dimensione globale dell’hotel, rivolta a una clientela internazionale.
Biscotti al vino passito Mantopas (Cantina Reale)
