storie di cucina made in Italy
Tante idee per una seconda portata top.
Le melanzane Tataki di Davide Scabin del ristorante Combal.Zero all’interno del Castello di Rivoli (To) è senza ombra di dubbio un grande chef italiano. La sua fantasia e amore per la sorpresa, il gioco e la manipolazione artististica degli alimenti è palese davanti agli occhi di qualsiasi esperto buongustaio. Questa volta però, gli elementi della …
Chi nn li ha mai mangiati alzi la mano….. Sono il modo più semplice per far mangiare il pesce ai bambini e lo sfizio goloso dei grandi….lo sappiamo tutti che tutto quel che è fritto ha una marcia in più. Un fritto ben fatto, con le giuste temperature e un buon olio nn fa’ certo …
Come resistere ai freschi colori dei legumi e delle verdure che la primavera ci regala dopo tanto grigiore invernale; e allora nn approfittarne sarebbe un peccato… FRITTATA VIGNAROLA AL FORNO Ingredienti (x2) 3 uova 2 zucchine novelle con il fiore 100gr. piselli freschi già mondati 100gr. fave sgranate private della buccia 1 cipollotto 4 cucchiai …
Cucina linda e pancia piena in 15 minuti…..si può fare….. mai provato a fare il cartoccio in padella e’ strepitoso… niente forno che si deve preriscaldare e tutto pulito in un attimo…. FILETTI DI MERLUZZO IN MANTO DI ZUCCHINE Ingredienti : 4 filetti di merluzzo fresco o decongelato (200gr cad. Circa) 2 zucchine medie 1 …
Saporito e gustoso farà apprezzare la verdura anche ai piccoli furfanti che proprio nn la vogliono mangiare…. POLPETTONCINI DI ZUCCHINE TONDE Ingredienti 4 zucchine tonde di Nizza 200 gr di carne di manzo macinata 150 gr di luganiga fresca 4 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato al momento Olio EVO, sale, pepe …
La cotoletta panata senza uova è un secondo piatto semplice e ricco di gusto, perfetto per tutta la famiglia, la sua panatura croccante e gustosa senza uova vi conquisterà al primo assaggio. Chi non ha nei ricordi la buonissima cotoletta panata della nonna, quella con la crosticina dorata e croccante e il cuore morbido e …
