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Lievito madre

Mani in pasta

Home » lievito madre » Pagina 13

PANFOCACCIA CON LIEVITO MADRE

Ma quale soddisfazione può regalare vedere il proprio lavoro appezzato dai nostri ospiti…..è detto tra noi e’ davvero buono PANFOCACCIAIngredienti200g farina Manitoba150g farina 00150g Pasta Madre 45g olio EVO200g di acqua2 cucchiaini di miele6g di salesemini vari per la decorazionePer prima cosa sciogliere la pasta madre (rinfrescata ed attiva) Quando la Pm sarà completamente sciolta …

PANFOCACCIA CON LIEVITO MADRELeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: lievito madre

BRIOCHES CON LIEVITO MADRE

Il modo migliore per iniziare la giornata….. ingredienti: 400 gr di farina 0bio 200 gr di lievito madre rinfrescato 100 gr. di zucchero 1/2 cucchiaino di miele 2 uova piccole 100 ml di latte tiepido 100 ml acqua 100 gr. burro un pizzico di sale latte latte per spennellare marmellata a piacere nella ciotola della …

BRIOCHES CON LIEVITO MADRELeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: brioche, colazione, Farina, lievito madre, merenda

Panini con farina di Mais rosso

PANE CON FARINA DI MAIS ROSSOIngredienti300 g di farina di mais rosso 200 g di farina 0, ( Manitoba)300 g di acqua tiepida,150 g di lievito madre 1 cucchiaio d’olio EVOsale zucchero.PreparazioneSe avete in casa una planetaria, mettete dentro le farine il lievito, l’olio, lo zucchero e il sale che non sia a contatto con …

Panini con farina di Mais rossoLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: lievito madre

Il profumino ha invaso tutta la casa…..

Pane senza impastoLa ricetta che ho usato è più o meno la classica di questo pane:500 gr di farina(300 manitoba,200 00)350 acqua,2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero,150 gr di pm Ho sciolto la pm nell’acqua e ho aggiunto tutti gli ingredienti,mescolando giusto un pò.Ho lasciato lievitare per circa 20 ore,poi ho fatto le …

Il profumino ha invaso tutta la casa…..Leggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: lievito madre

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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