I pancake giapponesi, conosciuti anche come Fluffy pancakes, sono delle frittelle alte almeno 3 cm, soffici e leggere come un nuvola: la loro consistenza è simile, infatti, a quella di un soufflè. I Pancake Giapponesi sono golosissimi dolci ispirati alla versione americana, qui puoi trovare la mia ricetta classica Si differenziano dagli originali per gli …
Treccia svizzera al burro con pasta madre
La treccia svizzera al burro, chiamata in lingua originale Zopf, è la tipica pagnotta della domenica di Berna. Soffice e burrosa è perfetta per la colazione e il brunch. Pare che questo pane a forma di treccia impastato con il burro abbia origine da una antica tradizione secondo la quale le vedove si tagliassero una …
CROISSANT SFOGLIATI CON LIEVITO MADRE
I Croissant sfogliati alla francese con lievito madre deliziosi, fragranti, burrosi dolci lievitati perfetti per iniziare la giornata con dolcezza. Se c’è un dolce che mi ha sempre attirato ma che ero convinta che mai e poi mai sarei riuscita a preparare in casa sono sicuramente i croissant sfogliati, uno dei dolci più rappresentativi della pasticceria …
