storie di cucina made in Italy
E finalmente trovo un attimo per raccontare della splendida esperienza fatta il 22 ottobre in occasione della prima tappa di un viaggio tra i vini e i sapori dello stivale organizzata da Ascovilo e Movimento Turismo del Vino: ” il vino e’ il viaggio….il bicchiere il suo mezzo” semplici parole per conoscere vini e sapori …
” il vino e’ il viaggio….il bicchiere il suo mezzo”Leggi di più
Certo non me lo sarei mai aspettata, qualche mese fa’, che mandando i segreti della nonna Amelia riveduti in chiave moderna potesse essere pubblicata sul nuovo libro di Parmigiano Reggiano!La mia amata nonna che mi ha messa sullo sgabello a 3 anni per farmi cucinare la mia prima omelette….con relativa ustione….i manici allora nn erano …
Maionese di pane con polpettone di croste di Parmigiano ReggianoLeggi di più
E’ una ricetta riscoperta da Dario Cecchini, il famoso macellaio di Panzano, dopo che un anziano signore del posto gli raccontò di come il padre norcino disossava e lessava le cosce del maiale, nel vino bianco, e un miscuglio di erbe e spezie. Dario Cecchini, curioso e maestro nel proprio mestiere, ha reinterpretato la ricetta, …
Come resistere ai freschi colori dei legumi e delle verdure che la primavera ci regala dopo tanto grigiore invernale; e allora nn approfittarne sarebbe un peccato… FRITTATA VIGNAROLA AL FORNO Ingredienti (x2) 3 uova 2 zucchine novelle con il fiore 100gr. piselli freschi già mondati 100gr. fave sgranate private della buccia 1 cipollotto 4 cucchiai …
IL QUASI DESSERT FINGER FOOD Ingredienti PANE CON FARINA DI MAIS ROSSO ricetta pubblicata sul mio blog il 12.03.2013 COMPOSTA DI PERE AL BALSAMICO Ingredienti 800 g pere decana sode400 g zucchero 150 ml aceto balsamico Preparazione Sbucciare e tagliare a cubetti le pere Tagliare a listarelle la buccia di un Mettere in casseruola la …
