le carote glassate di diverso colore sono un contorno veloce che profuma di vaniglia, perfette per accompagnare la solita bistecca o l’arrosto portano colore sulla tavola. Si dice «color prugna», oppure «verde pisello» o «rosso come un peperone». Viola come una carota, però, non si era mai sentito. Anche perché le carote non arancioni sono …
Millefoglie di patate croccanti e cernia con maionese di fagioli cannellini
La millefoglie di patate croccanti e cernia con una leggera maionese di fagioli cannellini è un secondo piatto di pesce perfetto per ogni occasione Lo sai che…Soltanto nel XVIII secolo, grazie alla tenacia e all’ingegno di Antoine-Augustin Parmentier, farmacista dell’esercito, le qualità della patata otterranno finalmente riconoscimento. Parmentier aveva avuto modo di apprezzare le virtù …
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La pera dell’Emilia Romagna IGP e il radicchio di Treviso IGP protagonisti per una sera a #Sheratonwinetravel
Sempre interessanti e piacevoli le serate allo Sheraton Milan Malpensa, presso il ristorante Il Canneto, alla scoperta dei vini e dei prodotti del territorio italiano organizzate in collaborazione con Ascovilo. La serata del 19 gennaio scorso ha visto protagonisti due prodotti d’eccezione: il radicchio di Treviso DOP e la pera dell’Emilia Romagna DOP. Un interessante …
Cucchiai di lenticchie capesante e kumquat
Chi mangia lenticchie il primo giorno dell’anno…immancabili le lenticchie per la loro forma circolare sono un inevitabile richiamo alle monete Le lenticchie servono ad assicurare un anno ricco di abbondanza, per cui meglio farne incetta… in fondo “tante lenticchie, tante monete”. I legumi sono simbolo di rinascita. Seminati, generano germogli, quindi vita. Consigliati dai dietologi …
Babka o Brioche intrecciata
Mi è bastata vederla per restare affascinata….questa particolare treccia ripiena. Il nome tradotto significa nonna… la mia nonnina dei ricordi! La babka è una torta dall’impasto simile a quello delle brioche, prodotta soprattutto nell’Europa orientale. Viene preparata tradizionalmente per la domenica di Pasqua in Polonia, in Lituania, Bulgaria, Macedonia e Albania e per le principali …
Il magico fiore d’inverno #gustaladifferenza #dopigp radicchio diTreviso IGP
Precoce, tardivo, verde, variegato sono davvero tante le varietà di radicchio che incontriamo sui banchi del mercato nei mesi invernali.Ben allineato nelle cassette con il suo colore intenso e i magici riccioli il radicchio di Treviso non lascia certo presagire che quel che vediamo è solamente il cuore di cespi dal colore verde ben più …
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T’a Milano Store & Bistrot dove prendersi una pausa dalla frenesia meneghina. #tamilano
Ho trascorso un piacevole pomeriggio proprio nel cuore della grande Milano, in via Clerici 1, di fianco allo storico palazzo Clerici,dove, sulle ceneri di una banca, ha sede T’a Milano Store & Bistro, un’isola soft nella frenetica città meneghina. Il locale di Tancredi e Alberto Alemagna che riportano in auge lo storico marchio di famiglia, …
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La spesa di stagione: verdura, frutta, e pesce di febbraio
Tutto pronto per la prossima spesa di stagione: è arrivato il momento della frutta e della verdura di febbraio. Senza dimenticare il pesce pescato da comprare in questo freddo mese. Tanti consigli utili per la tua spesa di stagione: ecco un elenco della verdura di febbraio e della frutta di stagione. Ho voluto inserire anche …
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QUEL VERME DELL’ANISAKIS
Mangiare pesce crudo rappresenta sicuramente uno dei maggiori fattori di rischio di malattie alimentari causate da batteri patogeni e parassiti. Tra i parassiti più pericolosi vi è di sicuro l’anisakis che è un nematode (verme di forma tonda) appartenente alla famiglia degli Anisakidae. Ne esistono di quattro generi: Anisakis, Pseudoteranova, Contracaecum e Hysterothylacium. I primi …
