Ispirata dalla ricetta della Babka ecco la mia soffice brioche intrecciata con un delizioso ripieno alla confettura di more e granella di nocciole. Un dolce lievitato perfetto per la colazione o la merenda. Questa brioche intrecciata ripiena di confettura è un dolce semplice realizzata con due strati intrecciati di pasta, e cucinata in una teglia …
Stella di tramezzini con salmone e avocado
Solo salmone e avocado per questi tramezzini con pane di segale di stile nordico, assemblati a forma di stella, per la tavola delle feste in stile higge. Una stella di tramezzini da sbocconcellare tra brindisi e chiacchiere fatta con pochi ingredienti che troviamo sul mercato senza problemi. Pane di segale, salmone, avocado e gamberi che …
Risotto alla zucca e salame
Un classico piatto dell’autunno, colorato e facile da preparare: il risotto alla zucca in una variante insolita con zucca croccante e fettine di salame Salame Cacciatore Italiano. Non è la classica ricetta con la zucca morbida che cuoce nel risotto, ma una mia variante con la zucca al forno, aggiunta a fine cottura insieme a …
Cheesecake salata al bicchiere con salame e kiwi
Se la parola cheesecake ti fa pensare a un dolce devi assaggiare questa versione salata con Salame Cacciatore Italiano e kiwi da servire al bicchiere monoporzione. In questa cheesecake salata, un cremoso strato di ricotta adagiata sopra una profumata base di briciole di taralli alla maggiorana esalta la sapidità del Salame Cacciatore e la dolcezza …
Cheesecake salata al bicchiere con salame e kiwiLeggi di più
Non solo mercatini di Natale a Lana in Alto Adige
Non solo mercatini di Natale a Lana in Alto Adige ma molto altro: dal Monte San Vigilio ad un angolo di foresta tropicale. Saranno le luminarie accese e quell’aria frizzantina che profuma di spezie in fondo basta poco per essere rapiti dall’atmosfera di Natale. Ormai è una tappa fissa per tutti vedere uno dei tanti …
Non solo mercatini di Natale a Lana in Alto AdigeLeggi di più
Melanzane affumicate a beccafico
Le melanzane affumicate a beccafico sono un antipasto, un secondo o una cosina buona da offrire all’ora dell’aperitivo. Una ricetta semplice e gustosa che ricorda un piatto tipico della cucina siciliana: le sarde a beccafico. La versione vegetariana che vede protagonista questo prezioso ortaggio portato in Europa dagli Arabi. Le melanzane hanno attraversato i secoli …
Focaccia dolce con fragole e rabarbaro
Una focaccia insolita, dolce , che racchiude due frutti della primavera: le fragole e il rabarbaro . Dici rabarbaro e pensi subito alle caramelle. O al liquore. E a quel sapore amarognolo ma allo stesso tempo gradevole. Se non avete mai assaggiato il rabarbaro fresco provate ad immaginare un sapore fra il dolce e l’aspro: …
Insalata di mango lattuga e gamberi piccanti
Una insalata che racchiude la dolcezza del mango, la freschezza della lattuga e la piacevolezza dei gamberi piccanti, non la solita insalata ma un vero e proprio piatto unico che soddisfa la vista e il palato. Complici il cambio di stagione, le giornate che si allungano e il tepore dei primi raggi di sole fanno …
vieni com me a Merano dove l’ inverno è slow
L’inverno lento di Merano, nel cuore dell’Alto Adige, per trascorrere qualche giorno seguendo i ritmi lenti del tempo a contatto con la natura, per rigenerarsi nel corpo e nell’anima: è un’esperienza da provare. Ho scoperto che in tedesco esiste una parola stupenda: lebensfreude. Lebensfreude, letteralmente tradotto significa gioia di vivere, quella sensazione che ti arriva dal …
