Il pane che fa’ dimenticare l’indirizzo del fornaio Ingredienti400 g di farina 0340 ml di acqua120 g lievito madre2 cucchiaini di sale Preparazione In una ciotola (preferibilmente una con il coperchio) mescolare la farina con il sale.Sciogliete il lievito nell’acqua e versatelo sopra la farina.Mescolare un paio di volte con un cucchiaio, fino a quando …
ASIAGO CHEESESFIDA
IL QUASI DESSERT FINGER FOOD Ingredienti PANE CON FARINA DI MAIS ROSSO ricetta pubblicata sul mio blog il 12.03.2013 COMPOSTA DI PERE AL BALSAMICO Ingredienti 800 g pere decana sode400 g zucchero 150 ml aceto balsamico Preparazione Sbucciare e tagliare a cubetti le pere Tagliare a listarelle la buccia di un Mettere in casseruola la …
PANFOCACCIA CON LIEVITO MADRE
Ma quale soddisfazione può regalare vedere il proprio lavoro appezzato dai nostri ospiti…..è detto tra noi e’ davvero buono PANFOCACCIAIngredienti200g farina Manitoba150g farina 00150g Pasta Madre 45g olio EVO200g di acqua2 cucchiaini di miele6g di salesemini vari per la decorazionePer prima cosa sciogliere la pasta madre (rinfrescata ed attiva) Quando la Pm sarà completamente sciolta …
BRIOCHES CON LIEVITO MADRE
Il modo migliore per iniziare la giornata….. ingredienti: 400 gr di farina 0bio 200 gr di lievito madre rinfrescato 100 gr. di zucchero 1/2 cucchiaino di miele 2 uova piccole 100 ml di latte tiepido 100 ml acqua 100 gr. burro un pizzico di sale latte latte per spennellare marmellata a piacere nella ciotola della …
TRECCIA IN CASSETTA
Pane meraviglioso che appaga la vista e il palato….. Treccia in cassetta 450 gr Pandisempre1 cucchiaino di zucchero100 ml di latte tiepido100 ml acqua150gr di lievito madre 50 gr di olio extra vergine di oliva5 gr di sale 1 cucchiaio di latte per spennellare sopra la treccia PREPARAZIONEImpastare tutto, poi spennellare di olio di oliva …
PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE
Quella voglia che ti assale e che ti fa mangiucchiare qua e la per ritrovar e il sapore, quel sapore legato a tanti ricordi per me : di vacanze di mare di splendide giornate…..e allora…mettiamoci all’opera…. Pasticcini di pasta di mandorle 200 g di mandorle pelate200 di zucchero1 albume e mezzomezza buccia di un limone …
Panini con farina di Mais rosso
PANE CON FARINA DI MAIS ROSSOIngredienti300 g di farina di mais rosso 200 g di farina 0, ( Manitoba)300 g di acqua tiepida,150 g di lievito madre 1 cucchiaio d’olio EVOsale zucchero.PreparazioneSe avete in casa una planetaria, mettete dentro le farine il lievito, l’olio, lo zucchero e il sale che non sia a contatto con …
Il profumino ha invaso tutta la casa…..
Pane senza impastoLa ricetta che ho usato è più o meno la classica di questo pane:500 gr di farina(300 manitoba,200 00)350 acqua,2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero,150 gr di pm Ho sciolto la pm nell’acqua e ho aggiunto tutti gli ingredienti,mescolando giusto un pò.Ho lasciato lievitare per circa 20 ore,poi ho fatto le …
COTOLETTA PANATA SENZA UOVA
La cotoletta panata senza uova è un secondo piatto semplice e ricco di gusto, perfetto per tutta la famiglia, la sua panatura croccante e gustosa senza uova vi conquisterà al primo assaggio. Chi non ha nei ricordi la buonissima cotoletta panata della nonna, quella con la crosticina dorata e croccante e il cuore morbido e …
