Avete presente Cupido? Quel tenero angioletto che se ne va’ in giro a sparare frecce qua e la’? Ecco questi semplici e veloci ravioli li possiamo tenere pronti nella faretra quando ci prende la voglia di un sapore fuori dal coro che stupisce e affascina, seducente come il cioccolato miscelato al vino, e amarognolo come …
Tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancetta
I tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancetta sono un primo piatto insolito creato con pochissimi ingredienti e senza l’uso delle uova, facile e veloce da realizzare anche per un pranzo importante. Questi particolari tagliolini al cacao non sono spiccatamente dolci, come ci si potrebbe aspettare, hanno solamente un leggero retrogusto di cioccolato …
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Indivia belga allo zafferano e gamberi
L’indivia belga allo zafferano e gamberi è un secondo piatto gustoso e salutare che porta una nota di colore sulla tavola invernale.
Identità Golose 2017 un grande viaggio nel gusto
L’ edizione di Identità Golose resta ogni anno a lungo nella memoria, le immagini e le emozioni di quella che è la maggiore kermesse di alta cucina che si rinnova ogni anno. Il tema scelto per rappresentare la 13ª edizione è descritto in modo dettagliato dalle parole di Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose. La …
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Tu di che pesca sei? #gustaladifferenza #dop #igt
“Fiori rosa, fiori di pesco…” Quante volte ho canticchiacchiato questa canzone, sicuramente ogni volta che i delicati fiorellini ricoprono completamente i rami degli alberi di pesco, una delle prime meraviglie che la stagione primaverile regala. Seguiti, nel giro di poche settimane, da quello che invece è uno dei frutti estivi per eccellenza: la pesca. La …
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Insalata d’autunno con fichi uva e crostone al Taleggio
L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un consumo quotidiano di 400 grammi di frutta e di verdura, di stagione, sia crude che cotte. Infatti questi alimenti sono fondamentali per la funzionalità dell’intestino.La frutta regola l’equilibrio acido-base del sangue, ossia neutralizza l’eccesso di acido causato dai cibi di origine animale.È ricca di potassio e povera di sodio, …
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Insalatina di primule
Preparando questa stuzzicante insalata ispirata dal cielo azzurro di questi giorni e dai primi fiori spuntati in giardino, mi è’ tornata alla mente una canzone di qualche anno fa’ di Fabio Concato, cantautore italiano, che in una delle sue canzoni nel ritornello canticchiava : “… ogni tanto mangio un fiore…” ecco la mia voglia di …
La spesa di stagione: verdura, frutta, e pesce di febbraio
Tutto pronto per la prossima spesa di stagione: è arrivato il momento della frutta e della verdura di febbraio. Senza dimenticare il pesce pescato da comprare in questo freddo mese. Tanti consigli utili per la tua spesa di stagione: ecco un elenco della verdura di febbraio e della frutta di stagione. Ho voluto inserire anche …
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La spesa di stagione: verdura, frutta e pesce di Gennaio
Ed eccoci al consueto appuntamento mensile con i consigli per muoverci più sicuri tra le proposte che il mercato ci offre durante il mese di Gennaio.Ci siamo lasciati alle spalle il mese più festoso dell’anno e gli ultimi giorni hanno messo a dura prova il nostro giro vita……Gennaio e il mese del freddo, dei primi …
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