Mamma mia che profumino….. Ma vi pare che per la colazione di Natale possa mancare un dolce soffice e fragrante da sbocconcellare da solo o con un velo di confettura…..secondo me anche babbo Natale parcheggerebbe le renne dietro casa per fermarsi a fare colazione…….. Una nuvola a forma di stella che ben si adatta ad …
Brioches di farro all’olio
Soffici e profumate e senza burro….questa benedetta voglia di Sicilia ha invaso la mia cucina con il suo profumo…..Splendide a colazione e a merenda scatenano la fantasia per la farcitura, anche se la versione classica gustata al tavolino di una mitica pasticceria siciliana farcita con granita e panna resta indimenticabile, questa versione in cui il …
La spesa di stagione: verdure frutta e pesce di Novembre
Così ecco, come ogni mese, cosa mettere nella borsa della spesa a Novembre che, malinconico e piovoso, va rallegrato con pietanze coloratissime e speziate, che portano luce e calore, e sollevano lo spirito.AI primi rigori della stagione invernale che sta arrivando un piccolo aiuto per sapersi destreggiare tra gli scaffali del supermercato o i banchi …
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Ravioli di orata e gamberi
Irresistibili ravioli di pesce fatti un casa ripieni di orata e gamberi, semplici da preparare, sono perfetti in ogni occasione. Una golosa alternativa ad agnolotti e tortellini questi ravioli di pesce dal gusto delicato Mannaggia a queste mani sempre in mezzo alla farina. A parte gli scherzi ravioli agnolotti tortellini e tutta la famiglia delle …
Pizzoccheri valtellinesi
Complici le foglie che cadono, il freddo che inizia a farsi sentire e il ticchettio della pioggia sul davanzale, quel profumo di autunno che si respira nell’aria e i primi cavoli verza al mercato, richiamano un piatto tipico della Valtellina, saporoso e corroborante piatto unico che racchiude l’essenza della sua valle.Gli ingredienti semplici di montagna …
Maionese di pane con polpettone di croste di Parmigiano Reggiano
Certo non me lo sarei mai aspettata, qualche mese fa’, che mandando i segreti della nonna Amelia riveduti in chiave moderna potesse essere pubblicata sul nuovo libro di Parmigiano Reggiano!La mia amata nonna che mi ha messa sullo sgabello a 3 anni per farmi cucinare la mia prima omelette….con relativa ustione….i manici allora nn erano …
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La spesa di stagione: verdura frutta e pesce di Settembre
Come ogni mese eccoci al consueto appuntamento. Settembre è il mese dell’addio all’estate, ultimi giorni di mare, colori che cambiano, profumi che lentamente svaniscono, per lasciare però il posto ad un’altra bellissima stagione, l’autunno. Allo stesso modo cambiano anche frutta e verdure di stagione e la spesa di settembre diventa anche un modo per mantenersi …
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Fiori di zucca al vapore
I fiori di zucca in pastella sono golosissimi ma fritti….e con la bella stagione siamo tutti un po’ a dieta….per risparmiare qualche caloria senza rinunciare al sapore e al colore un piatto semplice e veloce che può essere un pranzo leggero o un elegante antipasto per ospiti esigenti; ricco di sali minerali e davvero gustoso! Ingredienti …
PIRAMIDE ALIMENTARE
Con il nome di piramide alimentare si intende un grafico che pone alla base gli alimenti di consumo quotidiano e al vertice quelli che dovrebbero essere mangiati solo occasionalmente, per cercare di avere una sana alimentazione. È stata rivisitata nel corso degli anni e dobbiamo la sua stesura al Dipartimento dell’Agricoltura Statunitense, che ha elaborato …
