Gli Involtini di pollo, sono un secondo piatto sfizioso: fettine di pollo farcite con prosciutto Toscano DOP e salvia da cuocere in padella in pochi minuti. Gustosi e veloci da preparare gli involtini di pollo con Prosciutto Toscano DOP piacciono a grandi e piccini. Una ricetta semplice perfetta in ogni occasione, un secondo piatto di …
Cosce di pollo arrosto cotte al forno
Regine della tavola le cosce di pollo arrosto cotte al forno sono facili e veloci da preparare e non richiedono particolari attenzioni per ottenere un risultato succulento e strepitoso. Le cosce di pollo arrosto è un secondo piatto che mette davvero tutti d’accordo, piace a grandi e piccini, rievoca i ricordi di famiglia: quello della …
Insalata di pollo e sedano senza cottura
Una cottura quasi senza fuoco di ispirazione cinese. Si tratta di immergere un alimento in un liquido bollente, coprire, spegnere la fiamma, attendere il raffreddamento totale ed il gioco è fatto. Mi ha fatto scoprire questa tecnica di cottura Viviana Lapertosa qualche anno fa durante uno dei suoi corsi di cucina che ho frequentato. È …
Ali di pollo alle spezie Made in Maine
Le ali di pollo sono il piatto perfetto per un pasto informale o un aperitivo tra amici a cui piaccia sporcarsi le dita. Non che in Italia non si siano mai mangiate le ali di pollo, basti pensare al pollo fritto alla fiorentina, ma sicuramente i nostri amici d’oltreoceano ne sanno di gran lunga più …
Pollo al forno alla birra con limone e spezie
Il pollo al forno alla birra con limone e spezie è un secondo piatto semplice e sfizioso sempre gradito a tutti, leggera e saporita è perfetta per ogni occasione. La carne di pollo è ricca di proteine, vitamine e minerali. Il pollo contiene due importanti nutrienti: la vitamina B5 e il triptofano che riducono in modo …
Friggitelli e cipollotti all’agrodolce in padella
Uno dei protagonisti estivi in cucina sono i peperoncini, piccoli peperoni dal sapore dolciastro, detti anche friggitellio friarielli. I friggitelli sono un ortaggio di facile coltivazione che trova spazio non sono nei vasti campi di colture, ma anche in vaso nel nostro orto sul balcone di casa. La raccolta scalare dei peperoncini avviene da giugno …
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Piccoli involtini di pollo e prosciutto crudo con noci e fichi secchi
Il piacere di un calice di bollicine viene amplificato da ciò che lo accompagna, i sapori si esaltano avvicendevolmente regalando sensazioni gratificanti al palato. Amo concedermi il piacere di un buon bicchiere di vino accompagnato dai giusti sapori allora perché non creare un giusto abbinamento partendo proprio dal vino? La sfida lanciata dall’ Azienda FONGARO …
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Crostoni con cipollotti al miele e salamino di culatello Terre Ducali
Allo stand dI TERRE DUCALI a CIBUS ho incontrato la famiglia Gherri al completo per festeggiare il cinquantesimo Compleanno. compleanno dell’azienda presentare un salamino di culatello davvero speciale: il CINQUANTINO. Nel rispetto delle tradizioni della Food Valley l’azienda produce dal 1964 Prosciutto di Parma DOP, Salame Felino IGP, Coppa di Parma IGP e strolghino …
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Brodo di pollo anti-febbre
Questa ricetta, presa pari pari dalla bioterapia nutrizionale che, come al solito, a sua volta l’ha mutuata dalla saggezza popolare…..la mia grande nonna mi preparava enormi tazze di brodo di pollo ai primi sintomi di influenza……Questa banale preparazione è fatta apposta per far passare la febbre, e ora vi spiego come.Il brodo è un terreno …
