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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Search Results for: Melanzane

Home » Hai cercato Melanzane
hamburger di melanzane

Hamburger di melanzane e uova al tegamino piccanti

Un speciale hamburger gourmet vegetariano di melanzane e uova al tegamino rese piacevolmente piccanti dalla crema all’ Aceto Balsamico di Modena I.G.P. con salsa Tabasco. Un hamburger di melanzane come piace a me, goloso e sano al punto giusto, perfetto per questa stagione estiva caldissima. Pochi ingredienti perché, a mio parere, gli ingredienti devono far …

Hamburger di melanzane e uova al tegamino piccantiLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, hamburger, melanzane, Panini, piccante, Ricette d'estate, ricette vegetariane, uova

Spaghetti al pesce spada con crema di melanzane arance e mentuccia

Spaghetti al pesce spada con crema di melanzane arance e mentuccia

Una ricetta con gli spaghetti, perfetta per per la stagione estiva con pesce spada e melanzane che profuma di arance e mentuccia. Una semplice ricetta veloce per trasformare un piatto di pasta in una portata che ricorda i tipici sapori siciliani. Le melanzane ridotte in crema si legano con un pesce azzurro che ultimamente abbiamo …

Spaghetti al pesce spada con crema di melanzane arance e mentucciaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: agrumi, erbe aromatiche, melanzane, Olio extravergine, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'estate, Ricette di pasta, Spaghetti, Verdura, Verrigni

Melanzane affumicate a beccafico

Melanzane affumicate a beccafico

Le melanzane affumicate a beccafico sono un antipasto, un secondo o una cosina buona da offrire all’ora dell’aperitivo. Una ricetta semplice e gustosa che ricorda un piatto tipico della cucina siciliana: le sarde a beccafico. La versione vegetariana che vede protagonista questo prezioso ortaggio portato in Europa dagli Arabi. Le melanzane hanno attraversato i secoli …

Melanzane affumicate a beccaficoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, Formaggio, Frutta secca, melanzane, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Sicilia, Verdura

Panini con hamburger di melanzane e sgombro

Panini con hamburger di melanzane e sgombro

Panini sfiziosi farciti con un hamburger di melanzane e sgombro, terra e mare insieme per un pasto goloso da consumare ovunque. Siamo passati tutti dall’era del fast food, coi paninari degli anni ’80 che consideravano gli hambuger un “pasto di corsa”, l’ultima chance per mangiare qualcosa al volo in una tavola calda, a quella dello slow …

Panini con hamburger di melanzane e sgombroLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: hamburger, melanzane, Panini, pausa pranzo, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'estate, sgombro, Verdura

Crema di melanzane con le vongole

Una crema di melanzane densa e saporita fa da morbido letto a queste vongole. Un’ottima portata da servire tiepida, con tutti i preziosi benefici delle melanzane. Alzi la la mano chi non ha mai titubato sulla varietà di vongole che si trovano sul banco della pescheria. Veraci, vongole o lupini? E come le riconosco? La differenza …

Crema di melanzane con le vongoleLeggi di più

Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricette, Secondi PiattiTag: frutti di mare, melanzane, Pesce, Ricette d'estate, vellutate, vongole, zuppe e minestre

Melanzane perline con salsa ai semi di chia

Conoscete le melanzane perline? Se la risposta è no, allora vi aiuto a rimediare raccontandovi di questo curioso tipo di melanzana e lasciandovi una ricetta davvero facile e veloce per prepararle. Queste piccole melanzane particolari sono un tesoro, già, un piccolo tesoro che ha viaggiato con me ben impacchettate dentro la valigia, il mio piccolo …

Melanzane perline con salsa ai semi di chiaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: cotto in forno, melanzane, Ricette d'estate, ricette vegetariane

pesto di melanzane

Pasta al pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una salsa che ha come ingredienti principali solo la buccia del frutto che: con pinoli, parmigiano e basilico diventano una crema saporita e leggera perfetta per condire la pasta. Il pesto di melanzane è la soluzione perfetta per recuperare le bucce delle melanzane nel caso in cui vi siate dedicati …

Pasta al pesto di melanzaneLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: anti-spreco, melanzane, pesto, Ricette d'estate, Ricette di pasta

Melanzane sprint

Le melanzane sono un must dell’estate e, come i pomodori, sono nel pieno della loro stagione. Pochi ingredienti semplici ed economici danno origine a questa preparazione tuttofare….può essere un antipasto o un contorno, ottime accompagnate da semplice ricotta fresca, o in dose più generosa un pasto vegetariano con i fiocchi ricco di sali minerali che …

Melanzane sprintLeggi di più

Categoria: Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: Ricette d'estate

MELANZANE TATAKI

Le melanzane Tataki di  Davide Scabin del ristorante Combal.Zero all’interno del Castello di Rivoli (To) è senza ombra di dubbio un grande chef italiano. La sua fantasia e amore per la sorpresa, il gioco e la manipolazione artististica degli alimenti è palese davanti agli occhi di qualsiasi esperto buongustaio. Questa volta però, gli elementi della …

MELANZANE TATAKILeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: Ricette d'estate

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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